<Tủ=">Tủ" mát="mát"> Nguyên liệu để làm bánh Mousse chocolate:
- Phần mousse sô-cô-la: 125gr cream cheese, 10gr đường, 100gr kem whipping, 20gr sô-cô-la đen, 15ml sữa tươi, 2,5g gelatin
- Phần mousse sữa chua: 125gr cream cheese, 40gr đường, 100gr kem whipping, 80gr sữa chua, 30ml sữa tươi, 5gr gelatin
Bước 1:
Phần mousse sữa chua:
- Đánh đều cream cheese trước.
- Cho sữa tươi, sữa chua vào trộn cùng cream cheese
- Đánh bông kem whipping rồi trộn chung với hỗn hợp sữa và cream cheese.
- Ngâm gelatin trong nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng khoảng 10 giấy rồi đổ chung vào hỗn hợp, trộn thật đều.
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đông lại.
Phần mousse sô-cô-la:
- Trộn cream cheese với sô-cô-la đun chảy.
- Làm tương tự từ bước 2 tới bước 5 nhưng dùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị cho mousse sô-cô-la.
- Đổ hỗn hợp sô-cô-la lên lớp mousse sữa chua rồi tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh tới khi đông lại hoàn toàn nhé!