Cách làm bánh bông lan mềm, xốp bằng chảo chống dính
Bất thình lình hôm nay rảnh rảnh em lại thèm bánh bông lan, các mẹ có thèm như em nhớ lôi ra 2 quả trứng và làm bằng chảo cho nhanh nhé.
Thèm bánh bông lan quá mà chưa tự làm bằng chảo thiệt là phí quá đê. Ảnh minh họa: Nguồn Internet.
Cách đây 3-4 năm bánh bông lan tự làm tại nhà đã thịnh hành đầu làng ngõ xóm vậy mà bây giờ mới bắt chân vô làm mẻ bánh đơn giản nhất bằng chảo chống dính, thành công ra phết đó các chị.
CT chỉ cần:
2 trái trứng gà tươi+ 30gr bột mì+ 20ml sữa tươi và 1-2 thìa đường để bánh không quá ngọt, có thể làm nhân nho khô, nhân chà bông, phô mai tùy ý cho ngon.
Thực hiện:
+ Đầu tiên là khâu khuấy bột:
Lòng đỏ trộn với bột mì+ sữa tươi đánh đều, mịn.
Lòng trắng đánh bông lên với đường, hơi cực nếu đánh bằng tay nhé nhưng vẫn vui vì đang quởn (nếu cho thêm 1 vài giọt chanh hay vani bánh thơm hơn).
Trộn 2 tô hỗn hợp đã đánh nhuyễn vào với nhau nhưng nhớ trong lúc này trộn nhẹ tay và trộn theo kiểu từ trái qua phải, phớ đánh hất từ dưới lên trên chứ đừng quấy mạnh bánh không được phồng đẹp.
+ Đổ bánh vào chảo chống dính đã phết một lớp dầu, khi múc bột đổ nhớ cao tay rót từ từ xuống chảo nhé các mẹ, nếu có khuôn sẽ giúp bánh đẹp hơn, có thể cho nhân vào giữa, thêm bột để chín sau đó lật bánh vậy là xong.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.
Bánh bông lan bằng chảo bé bé mà dễ làm, nở xốp và mịn không thua kém bánh bông lan nướng trong lò là bao, nhanh, gọn, lẹ dễ ăn là vậy đó các mẹ. Nếu thích vị lá nếp, vị cam có thể thay sữa tươi bằng nước cốt 2 loại này cũng được nữa.
Lưu ý: Để chảo nóng hẳn hãy đổ bột vào, và căn chỉnh lửa nhỏ, để bánh se mặt lại mới lật nhưng đừng bỏ quên đi đâu trong lúc bánh đang ở chảo kẻo dễ cháy nhé.
