Cách làm ba rọi một nắng của Nhà Hàng Xóm tuy rất đơn giản, nhưng lại mang đến hiệu quả bất ngờ, thịt mỡ trong veo, da lợn khi chiên lên giòn tan, có vị thơm nhẹ của men rượu… Quá đỉnh.
NGUYÊN LIỆU:
- Thịt lợn: 1kg.
- Muối biển, tiêu bắc, mì chính, rượu gạo: vừa đủ.
THỰC HIỆN: (Xem thêm video)
Bước 1: Thịt lợn cắt miếng mỏng từ 2-3 cm.
Bước 2: Rửa qua thịt bằng rượu gạo…
Bước 3: Thịt để ráo, ướp cùng muối biển, tiêu bắc (nhiều một chút), mì chính trong 30 phút đến một tiếng trước khi phơi.
Phơi trời càng nắng càng tốt, mình thích phơi 1 nắng (1 ngày), trước khi bỏ vào tủ lạnh ăn dần.
Khi ăn có thể nướng, chiên, hoặc kho… tùy các bác…