Cách làm món thịt vịt kho gừng
Thịt vịt: 500g.
Gừng: 1 củ.
1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước tương.
Gia vị: muối, đường, dầu ăn.
Bạn gọt vỏ gừng, bào mỏng, giã nhỏ rồi lấy 1 nửa cho vào 3ml rượu trắng, xoa lên thịt vịt để 10 phút thì rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
Ướp vịt với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, phần gừng còn lại trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút để vịt thấm gia vị.
Cho dầu vào nồi, đợi dầu sôi, bạn cho vịt đã ướp sẵn vào xào cho thịt vịt săn lại thì cho ít nước sôi vào xâm xấp thịt, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi cạn sền sệt nước, nêm nếm vừa ăn là xong.