Bò xào đậu cove

Đậu cove và cà rốt nấu chung có giá trị dinh dưỡng cao hơn và màu sắc phong phú hơn

Chuẩn bị nguyên liệu trước.

Thịt bò rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, cho một chút muối vào xóc đều rồi cho rượu nấu ăn vào khuấy đều.

Thêm dầu hào và khuấy đều.

Thêm một lượng bột bắp thích hợp và khuấy đều. Không nên cho thêm bột năng làm mềm thịt, tuy có thể làm cho thịt bò mềm và mịn hơn nhưng không có được vị nguyên bản của thịt bò và ăn kém ngon.

Đổ một thìa dầu vào, đảo đều và ướp một lúc

Đậu rửa sạch, cắt bỏ gân; cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt lát, gừng gọt vỏ rửa sạch, thái miếng

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút dầu và muối, cho đậu tuyết vào chần qua nước trong một phút, sau đó cho cà rốt vào chần trong nửa phút, vớt ra để nguội, kiểm soát độ ẩm.

Bắt chảo lên bếp và cho gừng lát vào xào thơm, cho thịt bò vào xào cho đến khi chín dần.