Bánh plan dâu tươi mát

1. Đập 6 quả trứng vào bát, cho sữa tươi và 3 muỗng canh đường vào, đánh tơi trứng cùng sữa.

2. Tiếp tục cho sữa bột đã khuấy vào, đánh đều hỗn hợp sữa trứng.

3. Dùng rây lượt lại cho hỗn hợp mịn, tránh lòng trắng lợn cợn.

4. Ép 1 quả dâu tây ấy nước, cho nước ép dâu vào hỗn hợp sữa tạo màu sắc hồng phấn.

5. Cho hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy 30 phút, cứ 5 phút, mở nắp nồi, tránh nước đọng lên mặt bánh sẽ bị rổ và không đẹp mắt.

6. Dùng tăm xiên thử, nếu bánh không dính vào tăm thì bánh chín. Bánh chín cho vào ngăn đá 10 phút rồi lấy ra dùng.

7. Số dâu còn lại băm nhuyễn, thêm 2 muỗng đường, 1 tí muối (thật ít tránh trường hợp sốt bị mặn) cùng 1/2 chén nước nhỏ vào, đảo đều tay thành hỗn hợp sốt sền sệt.

8. Trình bày bánh ra dĩa, thêm ít đá, cho sốt dâu lên và thưởng thức. Bánh dùng được cho bé trên 12 tháng tuổi.