Tiếp theo món miến xào Jab Chae lần trước, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món "ăn chơi" vừa ngon, vừa dễ làm của Hàn Quốc nhé. Kim chi jeon thường được các nhà hàng Hàn Quốc dọn lên làm món phụ trong lúc chờ đợi món chính. Nguyên liệu rất dễ tìm và bánh rất dễ làm, đảm bảo mẹ và bé đều sẽ thích.



Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm:


- 500g kim chi cải thảo (bán rất nhiều trong siêu thị)


- 1 con mực lá


- 1 cọng hành boa rô


- 2 quả ớt sừng


- 200g bột mì


- 2 quả trứng


Gia vị: tỏi, đường và dầu vừng


Đầu tiên chúng ta sẽ xử lý kim chi. Sau khi cắt bỏ rễ của cải thảo, các bạn vuốt hết ớt bột và hành bám trên kim chi. Tiếp đó vắt bỏ sạch nước; nếu ko thì món bánh sẽ rất mặn đấy (gia vị làm kim chi có mắm và muối mà)



Sau đó các bạn xắt nhỏ kim chi thành những sợi dày chừng 0,5cm và dài 3cm.



Hành boa rô bằm nhỏ. Mực lá làm sạch rồi xắt nhỏ. Trộn hỗn hợp này với 1 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu vừng.



Bột mì pha từ từ với nước cho đến khi đạt được độ sánh nhẹ. Cho trứng đã đánh vào rồi trộn tất cả kim chi, mực và hành boa rô vào bột.



Đun nóng chảo với một ít dầu rồi cho bột vào chiên. Mỗi bánh chỉ cần một muỗng bột là đủ. Đặt thêm 2 lát ớt sừng để tạo màu sắc cho bánh (có thể thay ớt sừng bằng ớt chuông cũng được ^_^ ). Khi mép bánh vừa vàng thì bạn có thể lật lại và chiên bánh cho đến khi vừa ý.



Đây là món Kim chi jeon của mình. Bánh phải dẻo dẻo và rìa bánh hơi giòn. Bánh có vị chua nhẹ của kim chi, độ dai của mực và độ giòn của cải thảo.



Bạn có thể thay mực bằng thịt bằm, hoặc chỉ chiên không với kim chi và hành tây cũng được (nhà hàng thường chỉ chiên không kim chi với hành tây thôi ^_^ )


Rất dễ làm phải ko? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! いただきます!!!