Ăn bao nhiêu mùa trăng rồi nhưng vẫn bị mê đắm với các loại bánh dẻo vỏ lên màu tự nhiên nè cả nhà. Ai nói gì thì nói chứ mình trung thành với bánh dẻo nha :D :D. Nhân thì sáng tạo tùy hứng đậu xanh, sữa dừa, đậu đỏ ... Dễ lên màu nhất chắc là củ dền rồi, không biết các bếp sao?
Ảnh sưu tầm.
Bình thường mình nấu củ dền: thì 500gr nước củ dền+ 500gr đường, màu của thanh long hệt như củ dền và cũng hết sức là đẹp cả nhà có ai thử chưa?
Ảnh sưu tầm.
Làm 1 cái bánh với công thức màu:
B1: Các nguyên liệu Nước đường (gồm màu tự nhiên 45g+ đường 10g) 55g+ dầu ăn 2g+ bột bánh dẻo 35g+Tinh dầu hoa bưởi 4 giọt trộn đến khi quyện sánh lại.
B2: Bỏ ra tấm thớt khô nhào+ miết mạnh tay xuống thớt+ kéo nhiều lần (10 lần) sao cho bột mịn, không vón cục
B3: Cho viên nhân đã nắn tròn vào giữa bọc lại. Áo lớp bột bên ngoài để bánh khỏi bị dính nhưng ít thôi.
B4: Khuôn đã rắc sơ một ít bột cho nhân vào đóng, nhấn giữ tầm 10s là được hình bánh.
Mình cũng có tham khảo thêm 1 số cách tạo màu này nữa cả nhà xem.
