Kem Hibiscus và socola trắng - thăng hoa cảm xúc trong mùa Đông lạnh.


Mùa Đông có lẽ là mùa được nhiều người yêu thích bởi cái cảm giác lạnh lẽo và ấm áp đan xen nhau trong từng dòng cảm xúc. Mùa Đông lạnh là thế nhưng kem vẫn là món ăn không thể thiếu. Tôi cũng thích mùa Đông, thích cái cảm giác ấm áp mỗi lần rúc trong chăn ngủ nướng được mẹ gọi dậy. Yêu cái lạnh se se của khí trời khi chuyển tiết. Ăn kem vào mùa lạnh để càng cảm nhận rõ nét hơn sự lạnh lẽo. Có người nói, khi ăn kem lạnh mùa Đông sẽ không còn cảm thấy lạnh nữa bởi cái lạnh đã được nhân lên gấp bội. Không biết có phải thật vậy không?


Nhà tôi có một món kem khá đặc biệt do mẹ tôi làm. Đó là món kem làm từ socola trắng và có thêm ít Hibiscus. Bà và mẹ tôi thường xuyên sử dụng hibiscus trong các món ăn. Nó làm cho món ăn trở nên ngon hơn, thơm hơn nhờ hương vị thanh dịu của Hibiscus. Cũng chính vì thế mà tôi rất thích vị ngọt mát của kem socola trắng và vị chua chua rất nhẹ nhàng từ hibiscus.


Thành phần:


- 2 ly sữa


- 2 chén kem


- 1 1/2 tách đường


- 1/4 chén hoa Hibiscus


- 6 trứng lòng đỏ


- 1 nhúm muối


- 2 muỗng canh blackberry rượu mạnh (tùy chọn)


- 5 thanh sô cô la trắng, xắt nhỏ


Cách làm:


Cho sữa, kem, đường và Hibiscus vào một các chảo lớn và đun ở nhiệt độ cao tầm 10 phút. Giảm lửa nhỏ và khuấy đều liên tục cho hỗn hợp sánh lại.


Đánh lòng đỏ trứng và muối, sau đó từ từ đổ lượng kem nóng vào thông qua màng lọc mỏng, và tiếp tục đánh lên.


Màu trắng của socola và màu đỏ của Hibiscus kết hợp trông thật đẹp.


Để hỗn hợp này trong tủ lạnh qua đêm. Khi chúng đông lạnh hoàn toàn, cho rượu vào, sau đó khuấy bằng tay hoặc cho vào máy làm kem. Phủ lớp socola trắng lên, đợi cho hỗn hợp cứng lại. Và bạn có thể để vào trong tủ lạnh và dùng dần.