1. Nguyên liệu |
2. Cách làm |
Bỏ hến vào một cái nồi, cho nước ngập lên trên. | |
Tách phần cơm hến ra khỏi vỏ, nước luộc hến để yên 5 phút rồi lọc lấy nước, bỏ phần cặn phía dưới đi. |
Cải ngọt rửa sạch thái khúc. Để phần cọng và phần lá riêng. | |
Hành tím băm nhỏ. |
Xào hành tím với một thìa dầu ăn cho thơm thì trút hến vào xào, nêm ½ thìa hạt nêm. | |
Đổ phần nước luộc hến đã lọc lúc đầu vào nồi hến xào trên. |
Để lửa lớn cho nước trong nồi sôi bùng, khi nước đã sôi thì lần lượt cho cọng cải vào trước, sau đó cho lá cải vào. Nước trong nồi sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, cải chín thì tắt bếp | |
Múc canh cải ngọt nấu hến ra tô, dùng nóng. |