Bò nướng đá sang chảnh
Tận hương nhiều món tại đây nha! https://7niquan.com/bo-nuong-ngon-tai-nha/
Nguyên liệu:
- Thịt thăn bò: 200g
- Khoai tây: 1/2 củ
- Bông cải xanh, trắng ( súp lơ) : 50g, luộc chín
- Tiêu xanh: 1 muỗng cà phê
- Nước dùng bò: 400ml
- Củ hành tây: 50g
- Bơ: 10g
- Tỏi/: 2 củ
- Cà rốt
- Ngô
- Rượu vang
- Dầu ăn
- Gia vị:muối, tiêu
Cách làm:
- Bước 1: ướp thịt: thịt thăn bò rửa sạch, để ráo nước. Cho muối, tiêu, dầu ăn, rượu vang, tiêu xanh vào thịt thăn bò và bóp đều. Khi các miếng thịt đã ngấm đều gia vị ta bỏ thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt khoảng nửa tiếng đồng hồ.
- Bước 2: tỏi cắt ¼ phần đầu và nướng thơm
- Bước 3: luộc rau củ: luộc riêng từng loại rau củ: ngô, súp lơ xanh và trắng, khoai tây. Khi luộc cho thêm ít muối vào chung và sau khi luộc xong vớt ra cho vào nước đá lạnh để rau củ có màu đẹp.
- Bước 4: đem hành tây xào qua với dầu ăn, có thể cho bơ lạt để thêm phần hấp dẫn.
- Bước 5: Khoai tây luộc chín rồi bóc vỏ. Sau đó nghiền nát để tạo thành khoai tây nghiền.
- Bước 6: nướng thịt bò: Trước khi nướng thịt trên đá nóng, cần phải làm nóng viên đá khoảng 1 tiếng trước khi nướng. Khi đá đã đủ nóng, đặt rau củ đã luộc và thịt bò lên đá nướng khoảng 1 phút rồi lật qua mặt còn lại. Sau đó, để thịt vào và nướng chín đến mức tùy ý. (Lưu ý: thịt bò sẽ ngon hơn khi ăn tái. Nhưng với những người không ăn được đồ tái thì nên nướng kỹ trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe)