Mở 1 quán cafe cần bao nhiêu vốn

Bắt đầu kinh doanh một quán cafe chắc hẳn phải cân nhắc đến tiền. Làm to thì tiền nhiều mà làm nhỉ tiền ít. Làm to thì tỉ suất lợi nhuận cao mà nhỏ thì phần lớn là ít lời. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn anh chị cách cơ bản để xác định mở quán cafe cần bao nhiêu vốn.

Chi phí đầu tư ban đầu mở quán cafe

Mở quán cafe chi phí đầu tiên phải xác đinh số vốn đầu tư ban đầu. Số vốn này bao gồm tiền thiết kế, xây dựng và decor quán. Chi phí này phụ thuộc chính vào 2 yếu tốt: mặt bằng quán cafe và mô hình quán cafe theo đuổi. Có những mô hình tốn chi phí ban đầu rất thấp như take away. Cũng có những mô hình đầu tư khá tốn kém như Vintage (hoài cổ).

Nếu bạn đang muốn mở 1 quán cafe với diện tích 100m2 và theo mô hình bình thường. Khoản chi phí mở quán cafe cần chuẩn bị ban đầu như sau.

Chi phí decor quán cafe bao gồm các khoản:

• Trang bị bàn ghế
• Quầy pha chế, thu ngân
• Mua phần mềm quản lý bán hàng
• Mua dụng cụ pha chế
• Mua loa, máy lạnh, tivi và các vật dụng khác.

Thông thường chi phí để mở được 1 quán cafe 100m2 nằm ở mức 180 triệu đồng. Tuy nhiên 180 triệu thì chưa vận hành được quán cafe đâu. Bạn còn phải lo thêm các khoản chi phí sau.

Chi phí mặt bằng và cọc mặt bằng

Hãy lựa chọn những mặt bằng quán có mức chi phí thuê bàng 4 đến 5% vốn mà bạn có. Ví dụ bạn có 300 triệu đồng để mở quán cafe thì tốt nhất nên thuê mặt bằng từ 12 đến 15 triệu mỗi tháng. Con số này giúp bạn tối ưu được chi phí vận hành và có lời tốt.

Tiền cọc mặt bằng quán cafe thường sẽ ở mức 3 tháng đến 6 tháng tiền thuê. Khoản cọc này có ý nghĩa:

• Hai bên cam kết thực hiện đúng hợp đồng thuê mặt bằng;
• Nếu có bên đơn phương chấm dứt hợp đồng không đạt được đồng thuận. Thì sẽ mất khoản tiền cọc ngoài ra còn đền bù cho bên kia 1 khoản tùy theo thỏa thuận trong hợp đồng.

Nếu bạn thuê mặt bằng 15 triệu/tháng thì bạn sẽ cần thêm 45 triệu nữa tổng là 60 triệu. Số tiền này bao gồm 3 tháng cọc và 1 tháng trả tiền thuê mặt bằng trước.

Như vậy để bắt đầu có thể kinh doanh quán cafe bạn sẽ cần 225 triệu đồng.

Chi phí vận hành quán cafe

Khi quán cafe bắt đầu kinh doanh bạn sẽ cần các khoản chi phí quản lý. Ngoài ra trong báo cáo hoạt động kinh doanh bạn sẽ cần hoạch toán thêm chi phí khấu hao tài sản cố định và chi phí lãi vay.

Chi phí nguyên vật liệu

Chi phí nguyên vật liệu tiêu chuẩn của 1 quán cafe thành công khoảng 25 đến 28% doanh thu. Chính vì vậy chủ quán phải kiểm soát và duy trì con số trong mức này. Nếu vượt quá thì khả năng thu hồi vốn và lợi nhuận sẽ khá thấp.

Báo cáo kinh doanh của một quán cafe

Dưới đây là báo cáo kết quả kinh doanh của một quán cafe. Dựa vào đây anh chị sẽ thấy việc mở quán sẽ khó khăn như thế nào.

Trên đây là những chia sẽ đầu tiên của mình về chủ đề mở quán cafe. Sắp tới sẽ có thêm những bài chi tiết hơn mong nhận được sự quan tâm của anh chị.

Tài trợ cho chuỗi bài viết: Phần mềm quản lý quán cafe