Đậu đen có tác dụng bổ phế, làm chắc niêm mạc các cơ quan nội tạng, từ lâu nay được coi là dược liệu chữa ho và được sử dụng rộng rãi, đậu đen là thực phẩm quan trọng cho hiệu quả cao trong việc làm đẹp da. Ngoài ra đậu đen còn có hàm lượng canxi, vitamin B1, B2 tương đối lớn nên sử dụng đậu đen thường xuyên là cơ thể sẽ cung cấp đầy đủ lượng canxi và khoáng chất cần thiết.


Mình rất thích ăn đậu đen: buổi sáng thường ăn xôi đậu đen, trong ngày thì uống chè đậu đen, thỉnh thoảng làm sữa đậu đen. Đây là phương pháp của mình. Các mẹ chia sẻ thêm cùng mình nhé.


+Xôi đậu đen:


- Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm.


- Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào nước lạnh cho vào một thìa nhỏ muối.


- Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. Tắt bếp, đổ đậu lên rổ cho ráo nước.


- Trộn lẫn đậu và gạo nếp, đổ vào chõ hấp xôi.


-Đun tầm từ 10 đến 15 phút đến khi xôi chín, hạt đầu mềm là được. Ăn cùng muối lạc rất ngon.


+Chè đậu đen:'


Cho lượng nước gấp 4 lần lượng đậu vào ngâm, chờ đến khi hạt đậu mềm, ninh khoảng 10 phút. Cho đường ( các bạn chú ý nên đùng đường đen hoặc mật ong, tránh dùng đường trắng) Vậy là đã có cốc chè đậu đen thơm ngon rồi.


+Sữa đậu đen:


Ngâm 1 phần đậu đen với 10 phần nước, sau một đêm dùng máy xay sinh tố xay đậu với nước, dùng vải lọc sạch vỏ rồi cho lên bếp đun sôi, cho thêm ít muối hay mật ong tùy khẩu vị. Khi đun nhớ khuấy đều tay để tránh bén nồi nhé.