Sữa dê
có chứa nhiều chất khoáng và chất vi lượng: 80% tinh chất sữa và 20% váng sữa, cùng rất nhiều vitamin A và B2, kali, mangan, chlorit, đồng, calci. Một cốc sữa dê chứa 33% lượng calci cần thiết mỗi ngày, lượng natri tự nhiên cũng dồi dào và nhiều protein hơn các loại sữa khác. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A tìm thấy trong sữa dê đều được hình thành từ nước gọi là vitamin A “sơ khai”, nên cơ thể không cần đến “công đoạn” chuyển hoá. Điều này giúp cơ thể tăng khả năng chuyển hoá năng lượng. Các chất béo có trong sữa dê đều dưới dạng chuỗi mắt xích với hàm lượng ít béo gần giống với sữa mẹ, nên khi uống, sữa dê tiêu hoá tốt hơn. Với trẻ nhỏ, một cốc sữa dê ấm vào buổi tối, sẽ cho bé một giấc ngủ ngon lành. Lượng cholesterol trong sữa lại rất ít. So sánh với sữa bò thông thường thì sữa dê có nhiều vitamin D, Calcium và phosphor hơn, điều rất thuận lợi cho sự cấu tạo xương. Tuy nhiên sữa dê có chứa ít chất sắt và folic acid hơn sữa bò.Sữa dê
là loại thực phẩm dùng ăn kiêng