Sát thủ giết người nhiều thứ 2 tại Mỹ (sau bệnh tim) là bệnh phổi, nó đã lấy đi mạng sống khoảng 300.000 người mỗi năm. Cũng giống như bệnh tim nó hoàn toàn có thể ngăn chặn được. Bệnh phổi có nhiều biến thể, nhưng có ba loại bệnh giết nhiều người nhất là: ung thư phổi, tắc nghẽn phổi mãn tính (COPD), và hen suyễn.
Credit: Freepik
Ung thư phổi là sát thủ giết người số một. Phần lớn 160.000 chết vì ung thư phổi tại Mỹ đều liên quan đến hút thuốc. Tuy nhiên, một phương pháp ăn kiêng lành mạnh có thể làm giảm tổn thương của DNA cũng như có khả năng khiến ung thư phổi không phát tán rộng ra. Ở Việt Nam, Ung thư phổi chiếm tỷ lệ 18,9% ở nam và 9,1% ở nữ. Tổng số tử vong năm 2020 là 23.797 người. Nguồn: WHO – World Health Organization.
Tắc nghẽn phổi mãn tính (COPD) khiến 140.000 người chết hàng năm, từ những tổn thương những túi khí nhỏ trong phổi (bệnh thũng) hoặc bị viêm làm tắc đường thở bởi dịch nhầy (viêm phế quản mãn tính). Mặc dù không có phương thuốc nào có thể chữa khỏi hẳn những vết sẹo trong phổi do COPD gây nên, nhưng một phương pháp ăn kiêng với nhiều hoa quả và rau có thể khiến bệnh tiến triển chậm lại và cải thiện chức năng phổi cho người trưởng thành.
Credit: Freepik
Tại Việt Nam, các ca COPD chiếm tỷ lệ 7,1% ở nam và 1,9% ở nữ từ 40 tuổi trở lên. Nguyên nhân hàng đầu của COPD là do tiếp xúc với khói thuốc lá (hút thuốc lá chủ động hoặc hút thuốc thụ động), gây ra 3 trên 4 trường hợp mắc bệnh. Các yếu tố nguy cơ khác bao gồm tiếp xúc với ô nhiễm không khí trong nhà và ngoài trời, bụi và khói phát sinh trong quá trình sản xuất. Nhiều trường hợp COPD có thể được phòng ngừa bằng cách không hút thuốc hoặc cai thuốc lá sớm. Nguồn: WHO – World Health Organization.
Credit: Freepik
Cuối cùng là hen suyễn, nó lấy đi khoảng 3000 sinh mạng mỗi năm, là một trong những bệnh mãn tính đối với trẻ nhỏ, tuy nhiên có thể ngăn ngừa được với chế độ ăn kiêng lành mạnh. Các chuyên gia khuyến cáo việc bổ xung thêm hoa quả và rau trong mỗi bữa ăn có thể giảm tỷ lệ bị hen suyễn từ khi còn nhỏ và giảm tỷ lệ tổn thương do hen suyễn với người trưởng thành.
BỆNH PHỔI VÀ DINH DƯỠNG
Phổi là một trong những cơ quan quan trọng trong cơ thể,nó như lá của cây, giúp cho cơ thể thực hiện quá trình trao đổi oxy và thải khí cacbonic, là nguồn dưỡng khí để duy trì sự sống khỏe mạnh của mỗi cá thể con người. Vì vậy, mỗi chúng ta cần trân trọng, giữ gìn phổi một cách khỏe mạnh nhất.
Dưới đây là một số yếu tố dinh dưỡng (bữa ăn lành mạnh) để bảo vệ phổi tốt nhất:
- Ăn đầy đủ ba bữa chính hoặc chia nhỏ làm nhiều bữa trong ngày. Ăn đa dạng thực phẩm, các loại rau hoa quả, bổ xung dinh dưỡng đường uống như sữa, nước ép trái cây...
- Kết hợp đạm động vật (Thịt,cá,trứng ,sữa…) và đạm thực vật( các loại đậu xanh, đậu nành, đậu đen, đậu đỏ…các loại hạt Macca, hạnh nhân, óc chó…).
- Rau xanh và trái cây là nguồn thực vật cung cấp vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin C, vitamin E, Kẽm, Selen…cho cơ thể. Những thành phần này có tác dụng làm tăng sức đề kháng, làm mau lành các vết thương. Đây cũng là nguồn cung cấp chất xơ chủ yếu cho cơ thể.
Credit: Freepik
4. Với bệnh phổi mãn tính, một chế độ ăn nhiều trái cây các loại quả mọng như: nho, táo, đu đủ, chuối, cherry… và rau xanh như: rau cải xoăn, súp lơ xanh, súp lơ trắng…
Trái cây: 300-400g / 24 giờ.
Rau xanh: 200- 300g / 24 giờ.
Nước: 40ml / kg / 24 giờ (nếu không mắc một số bệnh mãn tính như suy tim, suy thận…).
Các chất chống oxy hóa từ rau hoa quả bạn ăn có tác dụng chống lại các gốc tự do, các sản phẩm phụ của quá trình oxy hóa có thể đo được trong hơi thở và chúng giảm đáng kể khi chúng ta chuyển sang chế độ ăn thực vật.
Hành động đơn giản là bổ xung thêm rau quả trong chế độ ăn hàng ngày có thể làm giảm mức độ trầm trọng của bệnh phổi mãn tính xuống 50%. Đó là sức mạnh của chế độ ăn uống lành mạnh.
Ăn thực phẩm toàn phần (thực phẩm thô, chưa qua chế biến) có tầm quan trọng rất lớn. Súp lơ xanh được coi trọng vì nó có đầy đủ các Vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên sức khỏe tốt không đến từ thực phẩm duy nhất nào, súp lơ xanh chỉ là một trong nhiều loại thực phẩm lành mạnh đóng góp cho sức khỏe tốt.
Credit: Freepik
Hãy đưa các loại rau quả dinh dưỡng khác vào chế độ ăn của bạn, giúp cơ thể bạn đạt được mục tiêu về sức khỏe dễ dàng hơn.
Nguồn: How Not To Die – Dr. Michael Greger