Ruốc cá hồi không phải là một món quá khó để mẹ chế biến cho con. Cũng chẳng quá tốn kém bạn cũng có thể tự làm cho bé, vừa hợp vệ sinh lại nhiều bổ dưỡng nữa nhé.


Cá hồi không chỉ làm nhiều thức ăn ngon cho người lớn mà còn là thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ đó. Trong cá hồi có nhiều DHA, omega và nhiều vitamin, vi chất rất tốt cho sự phát triển trí não của bé. Làm món ăn cho bé từ cá hồi có lẽ làm ruốc cá hồi là phù hợp nhất vì trẻ ăn ít nên làm một mẻ ăn dần cho tiện.


Nhưng để làm được ruốc cá hồi không tanh, đảm bảo thành phẩm ruốc tơi, bông mịn, thơm ngọt và bảo quản được lâu bạn cần nhớ đến những việc sau đây nhé!


Các nguyên liệu cần có


Một miếng cá hồi không da: 200g


Một hộp sữa tươi không đường


Gừng: 1 củ nhỏ hoặc rượu để khử tanh cá


Nước mắm


Cách thực hiện


Nếu là cá hồi tươi bạn ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi tanh. Nếu là cá hồi đông lạnh bạn bỏ ra khay, rưới sữa tươi lên trên ngâm để trong tủ lạnh qua đêm giúp lấy lại sự tươi ngon của cá.




Ngâm cá với sữa tươi (ảnh minh họa)




Sau đó, vớt cá ra, không rửa lại bằng nước mà dùng khăn thấm khô sữa. Gừng giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy 20ml nước gừng.




Thấm cho cá được ráo nước (ảnh minh họa)




Rưới nước gừng vào cá rồi rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho cá chín. Đợi cho cá nguội, dùng tay gỡ nhỏ cá ra rồi đem giã nhuyễn hoặc lấy muỗng day cá cho nát.




Giã nhuyễn cá (ảnh minh họa)




Cho cá vào chảo (nhớ là dùng chảo chống dính để cho cá không bị sát chảo), đặt lên bếp đun nhỏ lửa, rang đều tay đến khi cá gần khô, rưới thêm một ít nước mắm vào cho thơm. Đảo thêm một chút nữa cho ruốc cá ngấm gia vị thì tắt bếp. Nhưng nhớ tắt xong bạn vẫn đảo thêm chút nữa cho cá phía dưới đáy chảo không bị cháy nha.



Xào cá trên chảo dầu (ảnh minh họa)




Đợi cho cá nguội hẳn cho vào hũ đựng cho bé ăn dần. Món ruốc cá hồi này có thể cho bé ăn dần với cơm nóng hoặc nấu cháo cho bé rất tiện lợi. Bạn hãy làm ngay cho con mình đi nè, quá tiện lại còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho con mình nữa đấy nhé!



Ruốc cá hồi ăn cùng cơm trắng (ảnh minh họa)


Trổ tài làm món vịt quay lá mắc mật cho gia đình ngày giáng sinh


Thịt ba chỉ hấp sả, món ăn ngon làm ấm lòng gia đình đêm Noel


Làm món cơm rang thập cẩm hình cây thông, vừa đẹp mắt lại lạ miệng cho con yêu