Có thể bởi vì quá quen thuộc với cuộc sống, nên ít ai để ý rằng từ Bắc vào Nam, từng vùng miền của đất nước ta lại có một món bún đặc trưng và nổi tiếng riêng. Mình là một “con nghiện” các món bún và mình cảm thấy rất tự hào về nền ẩm thực bún đa dạng của Việt Nam.
Chính vì vậy, hôm nay mình quyết định sẽ tổng hợp lại hết qua bài viết này, để giúp mọi người được dịp “dạo quanh” Việt Nam, thông qua những món bún danh bất hư truyền đến từ từng vùng đất.
Bún chả Hà Nội
Chắc mọi người vẫn còn nhớ sự kiện mà vị tổng thống Obama của Mỹ sang thăm nước ta và ăn thử món bún trứ danh này nhỉ? Bún chả Hà Nội là món ăn nổi tiếng bao gồm bún rối, ăn cùng các loại chả thịt nướng trên than hoa thơm lừng.
Điểm tạo nên sự đậm đà, khó quên của món ăn này là phần nước chấm đủ hương vị mặn, ngọt, chua, cay, cùng sự hài hòa từ đu đủ xanh và cà rốt ngâm chua ngọt ăn cùng rau sống. Bún chả Hà Nội chắc chắn là món ăn có sức sống lâu bền nhất của Thủ đô.
Bún tôm Hải Phòng
Bún tôm là món bún đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng, với nguyên liệu chủ đạo là hải sản, cụ thể là tôm và bún. Ngoài hai nguyên liệu chính kể trên, mình còn bị ấn tượng bởi lớp hương vị được tạo ra từ mộc nhĩ, nấm hương, giò lụa, cùng phần rau ăn kèm gồm rau cần, cải xanh, thì là,...
Món bún này mang vị ngọt, thơm của nước dùng từ tôm và xương ống ninh, ăn kèm với bánh đa đặc trưng, lạ miệng đúng “chuẩn” đất Cảng.
Bún đậu mắm tôm
Một trong những món bún ngon của Việt Nam đến từ vị trí miền Bắc mà mình không thể bỏ qua là bún đậu mắm tôm. Bún lá đầy đặn, ăn cùng đậu rán vàng, giòn rụm, chấm với mắm tôm pha chanh, đường, ớt thơm lừng, kèm theo lá tía tô, rau kinh giới, húng quế,... Đây là món ăn mà cứ đều đặn mỗi tháng mình phải ăn một lần vì sự “gây nghiện” của nó.
Ngoài ra, một điều mà mình và nhiều người cũng thích thú khi thưởng thức bún đậu mắm tôm là những món ăn kèm “phiên bản hiện đại”, như thịt heo, nem rán, chả cốm,... Với những lý do trên, mình không hề thấy khó hiểu khi bún đậu mắm tôm lại khá dễ ăn và được ưa chuộng rộng rãi ở cả ba miền đất nước.
Bún bò Huế
Một món ngon trứ danh, với tiếng tăm vang xa vượt khỏi lãnh thổ nước ta chính là bún bò Huế. Là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của xứ sở Kinh đô xưa, món ăn này chinh phục được vị giác của cả những thực khách khó tính nhất, nhờ sự hòa quyện, quyến rũ của hương vị lẫn hình thức.
Điểm tạo nên đặc trưng của bún bò Huế chính là nước dùng đậm đà, với hương vị khó quên từ xương bò ninh nhừ, quyện thêm chút mắm ruốc, được nấu cùng sả cây và sa tế. Tùy theo sở thích của người ăn, một phần ăn sẽ có những “topping” khác nhau. Riêng phần mình, thì mình luôn luôn chọn một bát bún bò với thịt bò tái, gân bò, chả cua và chả Huế.
Bún mắm nêm Đà Nẵng
Góp thêm vào danh sách món bún ngon miền Trung là một “đại diện” khác đến từ Đà Nẵng. Mặc dù là món ăn bình dân và có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu trong thành phố, nhưng bún mắm nêm Đà Nẵng được mình thêm vào danh sách này vì nhờ hương vị vô cùng ngon lành, gây nghiện.
Món ăn này có thành phần gồm bún, thịt heo luộc, cùng nem, chả và các loại rau sống ăn kèm. Đặc biệt, chắc chắn là không thể thiếu mắm nêm ăn kèm thơm lừng, ăn hoài không ngán.
Bún cá Nha Trang
Tại thành phố biển Nha Trang, bên cạnh những bãi tắm tuyệt đẹp, nơi đây còn sở hữu một món bún mà mình “phải lòng” với hương vị thanh trong và vô cùng thơm ngon. Đó chính là món bún cá Nha Trang.
Một tô bún chả cá Nha Trang “đúng điệu” sẽ bao gồm chả hấp, chả chiên, cá tươi phi lê, thêm dứa, cà chua, hành ngò và rắc chút tiêu cay. Khi thưởng thức, mình đã rất bất ngờ vì sự ngọt thanh vừa phải của nước dùng được nấu từ xương cá, cùng với thịt cá tươi ngon và không hề nghe mùi tanh. Đây chắc chắn là món ăn luôn nhắc mình nhớ về vị mặn mà và ngọt lành nơi xứ biển.
Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ăn tuy đơn giản, có nhiều điểm tương đồng với bún chả Hà Nội, nhưng mình phải liệt kê vào danh sách này vì sự đậm đà rất riêng và độ phổ biến của nó. “Điểm sáng” của món ăn này, bên cạnh phần thịt heo ướp gia vị và nướng trên than hồng, là phần nước mắm chua ngọt ăn kèm thơm lừng, hài hòa đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Một điều thú vị nữa là bún thịt nướng vô cùng phổ biến trên cả nước, có thể dùng làm điểm tâm, bữa trưa hay bữa tối đều được.
Bún nước lèo Sóc Trăng
Bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn mang đậm màu sắc ẩm thực kết hợp của cả ba dân tộc Chăm, Việt, Hoa. Nước lèo của món ăn được nấu từ các loại mắm đặc trưng là mắm cá sặc, mắm cá linh, cá kèo hay mắm lươn. Ăn kèm cùng bún và nước lèo là các loại rau gồm bắp chuối, rau muống, rau răm, hẹ lá, giá đỗ,... Một điểm đặc trưng mà mình “phát hiện” được là người dân nơi đây đã dung hòa vị đậm đà của mắm trong tô bún nước lèo bằng bông điên điển và kèo kèo, 2 nguyên liệu đặc trưng từ vùng sông nước Nam bộ.
Bún mắm miền Tây
Bún mắm miền Tây là một biến tấu của món lẩu mắm trứ danh từ vùng đất này. Một tô bún mắm hoàn chỉnh là mình từng được thưởng thức bao gồm phần bún sợi to, cùng tôm, mực, chả cá thác lác nhồi ớt, vài lát thịt heo quay, cà tím, rau thơm ăn kèm. Cùng nước dùng nóng hổi được nấu từ mắm cá linh, cá sặc, đây chắc chắn sẽ là món ăn đậm vị miền Tây mà các bạn phải thử một lần.
Bài viết trên là 9 món bún trứ danh từ khắp mọi miền đất nước mà mình từng được thưởng thức. Còn bạn thì sao? Nếu mình có bỏ qua món bún ngon lành nào thì hãy comment cho mình biết ngay nhé. Và đừng quên nhấn like cho bài viết, giúp mình được “tiếp thêm” động lực để chia sẻ nhiều thông tin hay ho hơn trong tương lai!
Chia sẻ từ bạn: https://hoovada.com/article/dao-quanh-viet-nam-voi-9-mon-bun-danh-bat-hu-truyen
Đến từ cộng đồng: https://hoovada.com/