-Công thức :
- 1 bát gạo (nửa tẻ nửa nếp).
- 5 bát nước.
- 1 đầu cá hồi.
-Cách làm :
- Đầu cá hồi, rửa sạch, bỏ mang, chặt đôi.
- Nấu gạo với nước trong khoảng 20 phút.
- Sau đó cho đầu cá hồi vào, ninh nhừ tiếp 15 phút.
- Tắt bếp rồi cho ra bát, khi ăn thì lấy một ít phần thịt và da cá cho bé.
- Lưu ý : khi nấu cá cho bé thì không nên chiên rán hay xào, vì nấu cá hồi không sẽ ngọt nước và đảm bảo dinh dưỡng hơn. Cá hồi ăn hơi ngấy, dễ béo nên chỉ ăn 1-2 lần/ tuần là đủ.
- Có thể kết hợp cá hồi với cà rốt, cà chua, củ cải, đậu phụ, rong biển, măng, bí đỏ, rau cải,…
-Lợi ích :
Cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất cho con người. Hàm lượng protein của cá cao, các axit béo omega-3 cao và vitamin D cao. Trong khi đó, lượng cholesterol xấu cũng ít.
Tuy nhiên, cá hồi nuôi có thể chứa hàm lượng cao chất dioxin và các kí sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm.
Có thể cho trẻ ăn cá hồi và các loại cá thịt đỏ từ sau 7 tháng tuổi, còn với các loại cá trắng, cá nước ngọt thì sau 6 tháng tuổi.