-Công thức :
- 1 bát gạo (nửa tẻ nửa nếp).
- 5 bát nước.
- 1-2 củ cà rốt.
- 1 muỗng dầu ăn.
-Cách làm :
- Nấu chín gạo với nước trong khoảng 30 phút. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay.
- Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn. Hoặc có thể luộc chín rồi dằm nhuyễn.
- Sau đó cho cà rốt và dầu ăn vào nấu với cháo. Nếu cà rốt chín thì chỉ cần đun trong khoảng 1-2 phút là được, còn với cà rốt chưa sơ chế thì phải ninh nhừ trong khoảng 3 phút trở lên.
- Tắt bếp rồi đổ ra bát.
- Có thể kết hợp cà rốt với nước xương hầm, thịt lợn, thịt gà, cá, đậu phụ, rau xanh, khoai tây,…
-Lợi ích :
Cà rốt tính mát, vị ngọt tự nhiên; rất giàu vitamin A và chất xơ. Ngoài ra nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vitamin A trong cà rốt tan nhiều trong dầu nên bạn không nên cho bé ăn sống, khó tiêu và khó hấp thụ dinh dưỡng hơn.
Cháo cà rốt là một cháo ngon cho bé và rất bổ dưỡng. Ăn khoảng 3-4 lần/ tuần là đủ, ăn nhiều quá sẽ bị dư thừa vitamin A gây ngộ độc.