Trung thu cũng sắp tới rồi các mẹ ạ. Còn gì ý nghĩa hơn là tự tay làm chiếc bánh trung thu cho các con và người thân của mình. Các bạn sẽ dạy các con của mình làm bánh. Đơn giản lắm sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn:
Điều đầu tiên phải nói đến là nguyên liệu làm bánh:

Với cách làm bánh dẻo truyền thống bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bột bánh:

500g đường cát trắng
330ml nước
300g bột bánh dẻo
1 ít nước hoa bưởi
3ml dầu ăn
½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Phần nhân bánh:

200g đỗ xanh xát vỏ
80g dầu ăn
100g đường
½ muỗng cafe bột trà xanh
1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo
1 thìa canh mạch nha

Cách làm bánh
1.Nhân bánh:

Đỗ xanh ngâm 4 tiếng cho bở, cho vào nồi nấu xâm xấp mặt nước cùng một nhúm muối nhỏ. Sau đó bạn đem xay nhuyễn đỗ rồi sên với số dầu ăn và đường như trên. Khi sên nhân gần được thì bạn thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào sên tiếp đến khi sờ không thấy dính tay và nhân khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào.

2.Vỏ bánh:

Đường quậy với nước cho tan bớt rồi bắc lên bếp đun sôi 10 phút, để nguội. Hòa nước đường với dầu ăn, nước hoa bưởi, nước cốt chanh.

3.Từ từ đổ bột từng ít một vào âu trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. bạn cũng không nên trộn quá lâu bởi bánh sẽ bị chai cứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh.

4.Tỷ lệ vỏ : nhân bánh dẻo là 2:1, bạn cân bột rồi dàn đều ra tay. Sau đó cho nhân vào giữa, vê tròn lại. Lăn bột 1 lần nữa qua 1 lớp bột áo rồi đóng khuôn.

Còn điều gì tuyệt vời hơn trong trung thu này khi bạn và các con bạn cùng nhau làm bánh
Đây là trang web của bên mình các mẹ có thể tham khảo, bên mình bán cả khuôn lẫn nguyên liệu cho các mẹ và các bé nữa nhé
http://khuontrungthu.com/

Làm bánh trung thu tại nhà