Bí quyết chiên gà xối mỡ kèm món nước sốt thần thánh là lí do khiến tiệm cơm gà này lúc nào cũng tấp nập khách.
Nếu là nguời chơi hệ hay xem review đồ ăn trên "tóp tóp", chắc hẳn mọi người sẽ không quá xa lạ với tiệm cơm gà xối mỡ "trứ danh" của chú Năm nằm tại số nhà 702A trên đường Trường Sa, Q.3, TP. HCM. Sở dĩ tôi nói như thế là bởi thời gian gần đây, một số tiktoker đã tới trải nghiệm và để lại những đánh giá tốt về quán ăn "ngon - bổ - rẻ" này nên đã thu hút đông đảo lượt khách tò mò muốn đến thưởng thức. Ngoài lí do tiệm cơm này đông lên một phần nhờ mảng truyền thông, "hiệu ứng đám đông" thì bí quyết chiên gà gia truyền cùng công thức nước sốt "thần thánh", đặc biệt cũng là một yếu tố quan trọng khiến quán lúc nào cũng tấp nập khách xếp hàng dài.
Theo như tôi tìm hiểu thì tiệm cơm của chú Năm đã khai trương được một năm và bắt đầu mở bán từ 10 giờ sáng nhưng trước đó, khách đã đứng sẵn để chờ đợi. 30 phút sau là cả vỉa hè khu bờ kè trước cửa quán đã có hàng dài người xếp hàng, các bàn ăn đều kín khách. Chú Năm chia sẻ là mỗi ngày tiệm bán được 400-500 suất, với giá bán 28.000 đồng/phần. Bên cạnh đó, thực khách có thể gọi thêm các món ăn kèm có giá từ 5.000-19.000 đồng tùy loại. Rất bình dân so với các tiệm cơm gà khác tại Sài Gòn.
Ngoài ra, sở dĩ tiệm cơm lúc nào cũng trong tình trạng khách xếp hàng dài chờ mua là bởi tiệm không có liên kết với bất kì app giao hàng nào, nên ai muốn ăn thì chấp nhận đội nắng, xếp hàng chờ đến lượt. Lý giải về sức hấp dẫn của món cơm 28 nghìn đồng này, chú Năm khiêm tốn nói bản thân có những nguyên tắc riêng khi nấu nướng, chính vì điều đó đã tạo nên chất lượng cho món ăn cũng như thu hút được thực khách. Đầu tiên là về nguyên liệu thịt gà được chú đặt mua từ nhà máy nên thịt giữ được độ tươi ngon và được giá "mềm" hơn so với thị trường. Thịt gà, da gà được chú chiên qua 2 lửa và để lửa lớn xuyên suốt nên dù để lâu nhưng da gà vẫn giòn rụm, thịt gà mềm, nóng hổi. Dầu chiên là mỡ gà tự thắng nên khi chiên cơm, gà vô cùng thơm và an toàn sức khỏe. Đặc biệt, gà ở đây còn được nhúng với một loại nước sốt sữa tươi tự chế nên thịt gà vô cùng đậm vị, đây có lẽ là điều khiến quán cơm gà xối mỡ này trở nên khác biệt và thu hút khách đến mua.
Được biết trước khi "ăn nên làm ra" với tiệm cơm gà này, chú Năm từng làm công việc quản lý bảo vệ. Cuộc sống dãi nắng dầm mưa vất vả nhưng đồng lương không cao khiến chú bỏ nghề và trở về mở quán ăn uống. Thấy quán hiện tại được mọi người ủng hộ nhiều như thế khiến chú rất vui, hạnh phúc vì cả nhà luôn tất bật, việc làm không hết, thu nhập cũng ổn định hơn rất nhiều nữa.
Như tôi đã đề cập ở trên là quán không chạy PR hay liên kết với các ứng dụng đồ ăn nào nên nếu có dịp đi ngang khu vực này, độc giả tại cộng đồng Đi - ăn - chơi có thể ghé và thử trải nghiệm nhé! Một điểm mà tôi hài lòng nhất ở đây là dù khách đến đông, lượng cơm làm không xuể nhưng lại phục vụ vô cùng niềm nở và sẵn sàng giải đáp những thắc mắc của thực khách. Quán còn rất tâm lí khi chuẩn bị phần trà đá cho khách đứng chờ nữa.
Theo Zing News