Thịt lợn là nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng. Nguyên liệu này có khá nhiều cách chế biến khác nhau như luộc, nướng, hầm… trong đó món thịt kho được rất nhiều người yêu thích vì dễ ăn lại có vị đậm đà và mùi thơm. Tuy nhiên, thời gian kho thịt khá lâu khiến chị em ngại nấu. Nếu vậy, mẹ có thể áp dụng cách sau: Dùng thêm 1 thìa này trong khi nấu thì nồi thịt kho chỉ một loáng là xong rồi.
>>> Đừng bỏ luôn cá vào chảo rán, mẹ nhớ 3 điều để cá vàng giòn, không nát hay bắn dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400gr thịt ba chỉ loại ngon
- 2 thìa cafe baking soda
- 1 thìa canh đường phèn
- 1/2 thìa cafe tiêu
- 2/3 lon bia
- 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa canh mắm.
Cách kho thịt nhanh mềm
Bước 1: Rửa thịt ba chỉ thật sạch rồi xát muối. Sau đó tiếp tục rửa với nước và thái thành các miếng vừa ăn.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, chút đường phèn, ½ thìa cafe tiêu vào đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi có màu cánh gián thì đổ thịt vào.
Bước 3: Đảo thịt liên tục cho đường bám đều. Tiếp theo, đổ bia và 2 thìa cafe baking soda vào nồi đun trên lửa vừa. Baking soda chính là nguyên liệu quan trọng giúp thịt nhanh chín mềm hơn.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 4: Đậy vung nồi thịt lại kho khoảng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ, nếu nước cạn mẹ có thể thêm chút nước nhé.
Bước 5: Thêm mắm, muối vào nồi thịt kho cho vừa miệng thì tắt bếp.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)