Em rất hay làm bánh trôi, đặc biệt là dịp Tết Hàn thực thì lại càng không thể thiếu. Tuy nhiên, lũ trẻ nhà em dạo này đang tỏ vẻ không thích ăn bánh trôi kiểu truyền thống nữa. Bởi vậy, em đã tìm và tham khảo cách làm bánh trôi chiên xù và bánh trôi nhân dừa các mẹ ạ. Vẫn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc nhưng thêm vài bước chế biến thì bánh trôi ăn lạ miệng hơn hẳn. Đặc biệt, 2 đứa nhà em được ngồi làm cùng mẹ thì thích thú lắm.

Cách làm chả đậu phụ chiên giòn vàng ươm, thơm ngon, ai ăn cũng khen mẹ đảm

Cách làm bánh trôi chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Bánh trôi đã luộc chín

- Bột chiên xù

Cách làm

Bước 1: Nếu bánh từng để tủ lạnh, mẹ phải cho vào luộc lại rồi vớt bánh ngâm vào nước lạnh vài giây, sau đó vớt ra đĩa. Lưu ý là nên tách riêng các viên bánh ra ạ.

Bước 2: Lăn từng viên bánh qua bột chiên xù.

Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp, khi nóng thì bỏ bánh vào chiên ở lửa vừa cho vàng đều là được, không cần chiên quá lâu bởi sẽ làm bánh bị nát.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn internet)

Bước 4: Bánh vớt ra thì đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa là xong.

Bánh trôi chiên ăn bên ngoài thì giòn rụm, bên trong dẻo thơm, ăn ngon vô cùng.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Cách làm bánh trôi nhân dừa tươi ít ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr bột làm bánh trôi đã nhào sẵn

- 30gr vừng đã rang chín

- 200gr cùi dừa tươi

- Dừa nạo

- Đường trắng

- Vani

Cách làm

Bước 1: Làm sạch cùi dừa rồi cắt thành từng viên nhỏ có kích cỡ tương đương viên đường phèn. Sau đó, mang chần qua và rửa lại với nước sạch vài lần, để ráo.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Bước 2: Ướp cùi dừa với đường, vani trong 1 tiếng sẽ có vị ngọt nhẹ hoặc nếu thích ngọt đậm thì sau khi ướp, mẹ sên cùi dừa trên lửa vừa.

Bước 3: Nặn từng viên bánh, cho viên cùi dừa vào giữa.

Bước 4: Tiến hành luộc bánh như bình thường.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn internet)

Bước 5: Khi bánh chín thì vớt ra tô nước lạnh có lẫn vài viên đá và chút dầu ăn, như thế bánh sẽ không bị nát và trông mướt bóng hơn.

Bước 6: Vớt bánh ra đĩa rồi rắc vừng lên trên.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)