Tới mùa sầu riêng rồi, chị em đã mua về ăn chưa nè? Đối với tín đồ sầu riêng, thật không thể bỏ qua mùa này nha. Sầu riêng ược mệnh danh là ‘vua của các loại trái cây’ do vừa cung cấp nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa có giá cả khá đắt đỏ. Chính vì lý do này nên không ít người tỏ ra ngần ngại khi bỏ tiền ra mua sầu riêng để ăn.
Tuy nhiên, khác với mọi năm, năm nay Trung Quốc không còn nhập sầu riêng của mình ồ ạt như trước nữa nên hàng dội chợ nhiều lắm, sầu riêng từ đó cũng có giá mềm hơn. Vì vậy, tranh thủ được giá rẻ, chị em mua về ăn đi nè. Mặc dù phải bỏ tiền ra mua vài ký sầu riêng tính luôn cả quả, nhưng phần cơm nhận về thường ít hơn và chưa rõ bên trong ra sao, nên một số người e ngại chọn cách an toàn là mua loại đã được bổ sẵn với giá đắt hơn chút. Nói thật sầu riêng chỉ ngon nhất khi được bổ ra dùng ngay, cho nên để biết được bên trong ngon dở ra sao thì phải có tuyệt chiêu hết cả chị em à.
Theo một người bán sầu riêng lâu năm chia sẻ trên trang Thời báo Văn học Nghệ thuật như thế này, để biết được cơm sầu riêng có dày, ngọt và hạt lép hay không, chị em chỉ cần nhìn qua 3 điểm:
1. Gai sầu riêng
Đây là đặc điểm nổi bật nhất của sầu riêng khiến chúng không thể nhầm lẫn với loại trái cây khác, và từ đặc điểm này giúp chúng ta phân biệt độ ngon dở của chúng:
- Nếu gai sầu riêng ngắn và dày thì chứng tỏ đây là quả chín, chị em hoàn toàn nên mua ăn.
- Ngược lại, nếu gai sầu riêng dài và mảnh thì chắc chắn đó là quả chưa chín, chị em không nên mua.
- Nếu gai sầu riêng có màu xanh nở to và phần đầu hơi tròn thì đây là sầu chín cây. Còn nếu gai sầu riêng có màu hơi sẫm, nhọn và cứng ngắn thì không nên chọn vì quả còn non hoặc do chín ép, bổ ra ăn sẽ rất nhạt nhẽo và không cảm nhận được vị ngon đặc trưng của quả.
Ngoài ra, người bán lâu năm còn chỉ thêm cách là chị em có thể dùng tay bóp thử 2 chiếc gai của quả sầu riêng lại với nhau, nếu chúng dễ dàng chạm với nhau được thì có nghĩa là quả đã chín, nhưng nếu ngược lại khô cứng và khó bóp thì chứng tỏ quả đó còn xanh, không nên mua.
2. Hình dạng quả
Chắc chị em sẽ nghĩ quả nào cũng như quả nào, nhưng thật ra mỗi quả đều có đặc điểm khác nhau đấy. Khi chọn sầu riêng nguyên trái, chị em nên chọn quả có đáy phẳng, tròn trịa và căng phồng bởi điều này chứng tỏ các múi cơm bên trong dày làm cho vỏ căng phồng lên.
Còn những quả có hình dáng hơi dài và đầu nhọn, tương tự như quả bóng bầu dục thường là những quả không có phân chia múi rõ ràng, bên trong vẹo vọ và đặc biệt cơm rất ít, không nên mua.
3. Vết nứt
Một số quả sầu riêng được bày bán thường có vỏ ngoài hơi nứt, chứng tỏ đã chín già. Chị em hãy để ý kỹ nếu chỉ có vài vết nứt nhẹ trên vỏ và không để lộ phần cơm ra bên ngoài thì nên chọn. Ngược lại, nếu quả nứt to để lộ phần cơm ra ngoài thì không nên do dễ bị vi khuẩn và bụi bẩn bên ngoài xâm nhập khiến phần cơm sầu riêng hỏng và chất lượng giảm đáng kể, ăn vừa dở lại chẳng bổ dưỡng gì.
Ngoài ra, chị em có thể kiểm tra thêm bằng cách lắc nhẹ quả sầu riêng hoặc ngửi mùi:
* Lắc nhẹ quả sầu riêng
Nếu lắc nhẹ mà nghe tiếng bên trong, chứng tỏ các múi sầu riêng đã tách ra khỏi khoang và quả đã chín, chị em hoàn toàn nên mua nhé!
* Ngửi mùi sầu riêng
Nhắm mắt thôi cũng cảm nhận được sầu riêng ở đâu đó quanh mình bởi mùi hương của chúng. Tất nhiên với những ai không ăn được món này, mùi vị sẽ thật khó chịu. Song với tín đồ sầu riêng thì ngược lại nha, họ luôn cảm nhận được vị ngon trong mùi hương của sầu riêng.
- Đối với sầu riêng đã chín, đi từ khoảng cách rất xa, chị em có thể ngửi thấy được mùi này. Khi đạt đến độ chín nhất định, hương thơm của sầu riêng hiện hữu rất rõ ràng mà ai cũng có thể cảm nhận được.
- Đối với sầu riêng còn xanh non, chị em khó có thể ngửi thấy được mùi thơm này.
- Đặc biệt quan trọng là nếu ngửi sầu riêng có mùi cay như rượu hoặc chua thì đó là dấu hiệu của sầu riêng sắp hỏng, chị em hoàn toàn không nên chọn nha, kẻo mất tiền uổng lắm.
Dù được xem là bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng không phải ai cũng có thể dùng sầu riêng được đâu chị em ạ, dưới đây là một số đối tượng cần tránh dùng bởi có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe:
- Người đang bị bệnh tiểu đường.
- Người béo phì, nặng cân.
- Người có tiền sử mắc bệnh huyết áp cao.
- Người có chỉ số cholesterol trong máu cao.
- Người có cơ địa nóng, nhạy cảm.
- Người mắc bệnh suy thận.
- Người bị bệnh u nang buồng trứng.
- Người mắc bệnh ngoài da.
- Phụ nữ đang mang thai.
Biết cách chọn đúng quả sầu riêng ngon, từ nay chị em không còn lo nhầm lẫn nữa rồi nè.