Đặc điểm chung của nước thải nhà máy bia

  • Hàm lượng chất hữu cơ cao: Nước thải chứa nhiều đường, tinh bột, protein và xác men từ quá trình sản xuất bia. Điều này thể hiện qua các chỉ số BOD (nhu cầu oxy sinh hóa) và COD (nhu cầu oxy hóa học) cao.
  • Chất rắn lơ lửng: Bao gồm bã malt, xác men, bột trợ lọc và các chất rắn khác.
  • Độ pH biến động: Có thể dao động tùy thuộc vào từng công đoạn sản xuất.
  • Nhiệt độ cao: Do nước thải từ các quá trình như rửa nước nóng, phun kiềm nóng và làm nguội thiết bị.
  • Màu xám đen: Do chứa nhiều thành phần hữu cơ.

Các loại nước thải trong nhà máy bia

  • Nước làm nguội và nước ngưng tụ: Thường ít ô nhiễm và có thể được xử lý sơ bộ để tái sử dụng.
  • Nước vệ sinh thiết bị (thùng nấu, bể chứa, sàn nhà): Chứa nhiều chất hữu cơ và cần được xử lý để bảo vệ môi trường và có thể tái sử dụng.
  • Nước thải từ quá trình lên men: Chứa nhiều xác nấm men, dễ phân hủy và gây ô nhiễm nghiêm trọng nếu không được xử lý đúng cách.

Tác động của nước thải nhà máy bia đến môi trường

Nếu không được xử lý đúng cách, nước thải nhà máy bia có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng cho nguồn nước và môi trường do:

  • Ô nhiễm hữu cơ: Gây thiếu oxy trong nước, ảnh hưởng đến đời sống của các sinh vật thủy sinh.
  • Ô nhiễm chất rắn lơ lửng: Làm đục nước, giảm khả năng quang hợp của thực vật thủy sinh.
  • Thay đổi độ pH: Ảnh hưởng đến hệ sinh thái nước.

Lưu ý: Việc lựa chọn công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia phù hợp cần dựa trên đặc điểm cụ thể của từng nhà máy, bao gồm thành phần và nồng độ các chất ô nhiễm, cũng như các quy định về môi trường