Thường xuyên trộn hạt vào ăn cùng cơm, nói sao phụ nữ Nhật ai nấy da dẻ cũng căng bóng, trắng mịn hồng hào bất chấp tuổi tác.
Được mệnh danh là đất nước có tuổi thọ trung bình cao nhất nhì thế giới, người Nhật có cách ăn uống vô cùng kỳ diệu đó chính là “mùa nào - thức nấy”. Đặc biệt, đối với phụ nữ Nhật, thói quen trộn thêm nguyên liệu vào cơm tăng tính bổ dưỡng giúp dưỡng sinh và đem lại những lợi ích tuyệt vời cho làn da được rất nhiều chị em tin dùng. Nhất là vào chớm đông, hạt dẻ chính là món ăn hấp dẫn để thêm vào cơm mỗi ngày cho da dẻ thêm căng hồng, mịn màng trẻ hóa.
Lý giải về việc trộn hạt dẻ vào cơm có thể giúp đẹp da, các chuyên gia dinh dưỡng người Nhật cho biết.Trong 100 gam hạt dẻ chỉ chứng 97 calo, cùng 0,1 gam chất béo, chất xơ 3 gam, protein 2 gam, kali 17% lượng cần thiết, đồng và mangan chiếm 16% nhu cầu trong ngày. Bởi thế đây chính là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà calo cũng không quá cao để khiến cơ thể tăng cân.
Hạt dẻ cũng chứa lượng Omega - 3 dồi dào, có tác dụng sản xuất tế bào máu đỏ, phá vỡ protein giúp cơ thể chuyển hóa lượng tinh bột và chất béo thành năng lượng. Đồng thời lượng vitamin C cực lớn trong hạt dẻ cũng được xem là chất chống oxy hóa tự nhiên, ngăn ngừa được các gốc tự do nảy sinh hắc tố trên da, liên kết và chữa lành các sợi collagen giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, từ đó thúc đẩy làn da thêm hồng hào, tươi tắn hơn.
CÁCH LÀM CƠM TRỘN HẠT DẺ THƠM NGON:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400 gr gạo
- 400 gr hạt dẻ tươi
- Muối tinh, dầu ăn
Cách chế biến:
Ảnh: Internet
- Hạt dẻ rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa nhẹ một lát ngang trên vỏ. Cho hạt dẻ vào nồi luộc cùng xíu muối cho tới khi phần cắt nứt nhẹ thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Tiếp theo bóc lớp vỏ ngoài và vỏ lụa của hạt dẻ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Tiếp theo vo sạch gạo rồi đãi sạn (nếu có) như bình thường. Ngâm gạo khoảng 30 phút, để ráo nước thêm 15 phút nữa.
- Đổ gạo vào nồi cơm điện, thêm nước, muối, rồi mới xếp hạt dẻ lên trên. Bật công tắc để nấu cơm.
- Chờ khoảng 30 phút là cơm chín, xới đều sau đó cho cơm ra chén và dùng ngay cho ấm bụng.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt dẻ được xem là một vị thuốc quý trong Đông y, bởi chúng có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của con người, nhưng nếu không biết cách tận dụng và dùng đúng cũng như hợp lý thì mọi thứ đều tồn tại những nguy cơ gây hại. Khi ăn cần ghi nhớ một số lưu ý quan trọng.
- Không nên ăn hạt dẻ quá nhiều trong một ngày. Theo khuyến cáo, nếu bạn sử dụng hạt dẻ cho bữa phụ thì chỉ nên ăn khoảng 50 g cho mỗi lần. Và sau đó cần chú ý cân đối nhóm thực phẩm trong bữa chính. Bởi vì hạt dẻ có chứa hàm lượng tinh bột khá cao.
- Người bị vấn đề tiêu hóa, đặc biệt là mắc bệnh dạ dày do dư thừa acid thì không nên ăn hạt dẻ. Vì hạt dẻ có thể gây tăng lượng acid trong cơ thể gây nguy hiểm hơn cho người bị mắc bệnh đau dạ dày.
- Không nên ăn loại hạt dẻ quá to. Vì hạt quá to thì lượng nước nhiều và phần thịt hạt không được chắc, không có vị ngọt bùi như hạt có kích thước vừa phải.
- Cần lựa chọn kỹ để tránh ăn phải hạt mốc, hỏng. Khi rang hoặc nướng cần đảm bảo hạt dẻ đã chín đều.
- Một số thực phẩm không nên kết hợp với hạt dẻ hoặc ăn trong khoảng thời gian gần nhau là: thịt bò, đậu phụ, hạnh nhân, thịt cừu. Những sự kết hợp này không chỉ không mang lại hiệu quả tác dụng mà còn gây ảnh hưởng tới sức khỏe của cơ thể.