Trước Tết, mọi người hay đi mua lạp xưởng với số lượng lớn để làm quà cho họ hàng, bạn bè cũng như trữ cho cả nhà ăn dần. Vậy nên, dù là lạp xưởng tươi hay khô mọi người phải cần biết cách bảo quản. Nếu ai chưa biết cách thì có thể làm theo hướng dẫn dưới đây là để được lâu ngày, thậm chí là nửa năm luôn đấy ạ.
Cách bảo quản lạp xưởng tươi
Sẽ có nhiều sự lựa chọn, nếu như mọi người mua lạp xưởng đủ ăn trong 1 tuần thì ngay khi mua về, hãy treo lên ở nơi khô ráo, thoáng mát, cần ăn bao nhiêu lấy xuống bấy nhiêu.
Còn ai muốn để lạp xưởng cả tháng thì cho lạp xưởng vào túi zip hoặc hộp kín và quan sát tủ lạnh ngăn nào còn trống thì cho vào. Với nhiệt độ ngăn mát hay ngăn đông thì đều có thể giúp bảo quản lạp xưởng suốt 30 ngày mà không biến mùi, biến vị.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Trường hợp được biếu tặng lạp xưởng quá nhiều, sợ ăn không kịp thì buộc mọi người đem luộc với nước dừa xiêm cho đến khi cạn nước, vớt ra để nguội. Sau đó cho lạp xưởng vào ngăn mát tủ lạnh để vô tư trong 6 tháng.
Cách bảo quản lạp xưởng khô
Đối với lạp xưởng khô, việc bảo quản cũng tương tự, không có gì khó khăn. Trước tiên, mọi người cứ treo lạp xưởng càng ở nơi thoáng đãng càng tốt, nhưng lưu ý tuyệt đối tránh ánh nắng mặt trời.
Hoặc mọi người có thể cho lạp xưởng khô vào tủ lạnh bảo quản ở ngăn đông. Chứ đừng cho lạp xưởng vào ngăn mát, vì hơi ẩm sẽ làm cho lạp xưởng trở thành món không khác gì nem chua, chỉ có điều nuốt không trôi, mà cố ăn chỉ tổ gây hại cho sức khỏe.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Ngoài ra, còn cách khá hay cũng được nhiều người áp dụng, đó là dùng rượu thoa lên bề mặt lạp xưởng, xong xuôi cho chúng vào hộp kín đậy lại. Với cách làm này bạn có thể bảo quản lạp xưởng lên đến 6 tháng mà hương vị vẫn thơm ngon như lúc mới mua, quá là tuyệt phải không ạ?