Cật heo rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng lại có mùi hôi rất khó làm sạch. Nếu chị em không sơ chế đúng cách thì chắc chắn món ăn sẽ kém ngon đi rất nhiều. 

>>> 5 dấu hiệu cho thấy thực phẩm đã ôi thiu, mẹ chớ tiếc của giữ lại

Muốn loại bỏ hoàn toàn mùi hôi từ cật heo, mẹ nên dùng một loại nguyên liệu phổ biến, thường có sẵn trong nhiều gia đình - đó chính là rượu trắng. Các bước làm ra sao thì mẹ tham khảo công thức sau nha:

Cách dùng rượu trắng để loại bỏ triệt để mùi hôi của cật heo

Bước 1: Khi sơ chế, mẹ cẩn thận tách bỏ hết phần hôi trong quả cật và lớp màng trắng bên ngoài.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Bước 2: Rửa quả cật vài lần với nước.

Bước 3: Đổ chút rượu vào để bóp và ngâm quả cật trong 2 phút.

Bước 4: Tiếp tục bóp mạnh để loại bỏ hết mùi hôi.

Bước 5: Trụng sơ quả cật trong nước sôi có chút muối khoảng 1 phút thì vớt ra, sau đó chế biến thành các món ăn như bình thường.

Cách này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà cật heo khi chế biến ăn cũng ngon giòn hơn.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Ngoài ra, mẹ có thể tham khảo 2 cách giúp loại bỏ mùi hôi ở cật heo sau đây:

Dùng giấm ăn

Bước 1: Bỏ hết lớp màng mỏng bên ngoài quả cật rồi dùng dao nhọn cắt làm đôi.

Bước 2: Lọc bỏ hết tuyến hôi (có màu trắng) bên trong và rửa với nước vài lần.

Bước 3: Đổ ít giấm ăn ra bát và cho vào để bóp.

Dùng muối ăn

Bước 1: Cắt đôi quả cật rồi loại bỏ hết phần hôi bên trong.

Bước 2: Trên mỗi nửa miếng cật, dùng cao khía dọc rồi xoa muối ăn lên, để nguyên từ 2 - 3 phút.

Bước 3: Rửa lại cật heo với nước và mang đi chế biến.