Vào những ngày nghỉ tết, có các món ăn cứ tưởng như bình thường nhưng lại là “thủ phạm” khiến cân nặng tăng đột biết do thói quen ăn lai rai, tiêu thụ quá nhiều. 

Người xưa thường có câu “Tháng chạp là tháng ăn chơi” bởi thế không khó để nhìn ra những hình ảnh “chén chú chén anh” tấp nập vào mỗi dịp xuân về. Hậu quả để lại sau đó khiến nhiều chị em khóc ròng vì mỡ bụng tăng lên đáng kể, có người lại còn chẳng mặc vừa đồ sau tết.

Bởi thế để tránh tình trạng này lặp lại, vào dịp tết Nhâm Dần năm nay, chị em nhớ lưu ý “phanh gấp” những món ăn dưới đây khiến “bé mỡ” ngày một lớn dần. 

1 - THỊT ĐÔNG

Là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của nhiều gia đình miền Bắc. Tuy nhiên trong thịt đông chứ khá nhiều đạm, chất béo cực dễ khiến chị em tăng cân. Được chế biến chủ yếu từ thịt và mỡ lợn, thế nên trong thịt đông chứa nhiều chất béo gây tăng cholesterol trong máu gây tích mỡ thừa và béo bụng. 

hình ảnh

Nếu không muốn mỡ bụng ngày một dày lên vì mấy miếng thịt đông này, chị em nên dùng thịt đông kèm với củ kiệu, kim chi, cải muối chua hoặc dưa hành để kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, từ đó cũng hạn chế được mỡ thừa trong cơ thể.

2 - BÁNH CHƯNG - BÁNH TÉT

Một trong những món ăn truyền thống của người Việt mà nhà nào cũng phải có trong dịp năm mới này đó chính là bánh chưng/bánh tét. Thậm chí, nhiều người còn ví von loại bánh này là hình ảnh đặc trưng của nền văn hóa Việt bởi “thấy bánh chưng là thấy tết”. 

hình ảnh

Và đây cũng chính là món ăn mà chị em  nên tránh ăn quá nhiều để ngăn ngừa tăng cân do nó chứa rất nhiều thành phần gây hại cho vóc dáng như gạo nếp, thịt mỡ… Với lượng calo khủng lên đến hơn 500 kcal/ miếng, sẽ khiến cân nặng của chị em tăng vùn vụt nếu tiêu thụ quá nhiều.

.Để dung hòa giữa việc giữ gìn không khí Tết cũng như tránh tăng cân, chị em phụ nữ nên chọn các loại bánh chưng nhỏ, ít mỡ và không ăn quá 100g bánh chưng cho mỗi bữa ăn.

3 - GIÒ CHẢ

hình ảnh

Giò thủ, giò lụa, chả quế… cũng là những món ăn đặc trưng của ngày Tết. Giò được làm từ phần thịt tai, mũi, thủ heo cắt miếng, xào chín sau đó gói chặt lại bằng lá chuối. Với thành phần chứa nhiều thịt mỡ nên rất giàu đạm, chất béo và axit béo no bão hòa, mỗi miếng giò thủ nặng 100g chứa tới hơn 500 calo.

Theo tính toán của các chuyên gia,nếu liên tục ăn giò chả hàng ngày trong 1 tuần nghỉ Tết kèm với các món ăn chính khác, trung bình sau khi nghỉ Tết chị em sẽ có nguy cơ tăng khoảng 1-1.5kg, chưa kể calo thừa từ các món ăn khác.

4 - THỊT KHO TÀU

hình ảnh

Thịt kho trứng là nét văn hóa đặc trưng trong dịp Tết của người dân miền Nam. Món ăn này thường bao gồm thịt, nước dừa và trứng nên lượng calories cho mỗi phần ăn rất lớn. Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ mỗi phần thịt kho nước dừa khoảng 150g sẽ cung cấp khoảng 220 calo cho cơ thể, chưa kể đến lượng tinh bột hấp thụ từ cơm trắng hoặc sở thích ăn thịt kho cùng với bánh chưng của nhiều người..

Ngoài việc gây tăng cân, đây cũng là món ăn chứa nhiều chất béo, không tốt cho tim mạch, người cao huyết áp và gây rối loạn chuyển hóa thức ăn. Do đó, đừng nên ăn quá nhiều thịt kho trứng trong ngày Tết nhé.

5 - MỨT TẾT

hình ảnh

Khay bánh kẹo và mứt là yếu tố không thể thiếu trên bàn nước trong phòng khách của mỗi gia đình. Tuy nhiên đây là thứ dễ khiến chị em tăng cân còn hơn cả bánh chưng bánh tét. Đơn cử là với mứt dừa, Theo bảng tính calo với 100g mứt dừa bánh tẻ sẽ nạp vào cơ thể khoảng 500 calo. Còn cùi dừa non sẽ chứa ít calo hơn khoảng 290 calo.

Đó là chưa tính đến lượng đường nạp vào cơ thể còn “khủng” đến mức nào và khiến cơ thể tăng cân không kiểm soát dù “chẳng ăn gì”. Để khắc phục tình trạng này thì chị em  có thể tự làm mứt ít đường hoặc dùng đường ăn kiêng tại nhà hoặc lựa chọn những loại hạt, hoa quả sấy ít đường để ăn Tết.

PGS TS BS. Lâm Vĩnh Niên – Khoa Dinh dưỡng Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết ngày Tết nhu cầu đi lại và ăn uống của mọi người rất lớn, thói quen sinh hoạt cũng thay đổi. Đây chính là điều kiện khiến cơ thể tăng cân, rối loạn chuyển hóa. 

hình ảnh

PGS TS BS. Lâm Vĩnh Niên – Khoa Dinh dưỡng Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM

Vì vậy, để tránh tăng cân trong ngày Tết thì 2 “công thức vàng” không thể nào quên đó là ăn uống và vận động. Ngày Tết dù các phòng tập nghỉ nhưng vẫn không thể ngừng vận động. Đây là cách tránh tăng cân trong dịp Tết. Nên duy trì vận động hàng ngày ít nhất 30 phút như đi bộ, đi lại sau bữa ăn, đi thang bộ thay cho thang máy…Ngoài ra, để không tăng cân thì ngay từ đầu Tết chị em cần lên kế hoạch ăn uống như thế nào cho hợp lý. Dù là ngày Tết nhưng cũng chỉ cung cấp năng lượng bằng 80% ngày thường, khoảng 1200 – 1500 kcal/ngày.

Ví dụ với bánh chưng bánh tét: là món ăn truyền thống với đầy đủ thịt, mỡ, nếp rất giàu năng lượng. Trong một bữa ăn (ví dụ như ăn sáng) chỉ nên dùng 200g (tương đương khoảng 1/8 của bánh 1.500g) với ít dưa muối (kiệu, hành, dưa món) và không nên ăn thêm nguồn tinh bột khác như cơm, bánh mì, miến, xôi… Ngoài ra, cũng không nên ăn nhiều muối.

hình ảnh

Những món ăn ngày Tết như giò heo nấu măng nên nấu nhiều măng hơn, thịt kho đông, kho tàu… nên ăn kèm dưa hành, dưa chua, rau luộc để hạn chế sự hấp thu chất béo. Thịt gà là món ăn tốt cho việc kiểm soát cân nặng, nên chọn phần nạc tránh phần da, mỡ. Nên ăn nhiều cá để giúp ngon miệng, đỡ ngán do các món ăn thường chứa nhiều dầu mỡ, quay chiên…

hình ảnh

Giò lụa, giò thủ chứa nhiều muối, nhiều năng lượng (100g chứa trung bình 400 – 500 kcal) nên ăn có kiểm soát. Đặc biệt, cần tăng cường lượng rau xanh, đa dạng phong phú, nên luộc hấp thay các món rau xào hàng ngày như măng, bông cải xanh, bắp cải, cà tím… nhiều chất xơ để “tiêu diệt” hiệu quả lượng mỡ thừa.

hình ảnh

Nấm chứa ít calo, lại giàu vitamin B, rất tốt cho việc tăng cường trao đổi chất, giảm khả năng tích trữ chất béo. Đây là món ăn thường có trong mâm cơm ngày Tết nên bạn có thể ăn thoải mái món này mà không lo lên cân. Trái cây nên chọn loại ít ngọt như táo, đu đủ, cam quít… để bổ sung vitamin, thanh lọc cơ thể sau những buổi “tiệc tùng, nhậu nhẹt”.