Em nói thật những ngày trời nắng nóng thì chẳng thiết tha ăn bất kỳ món gì, lúc nào trong đầu cũng chỉ thèm nước uống mát mát, ngọt ngọt thôi. Như nhà em, đến hè em rất hay làm nước mía lau củ năng hạt chia, dù là trẻ nhỏ cũng uống được nha. Uống nước này vừa giúp giải nhiệt, không gây độc hại mà chi phí còn rẻ nữa; so với việc uống trà sữa hay các loại nước có ga bên ngoài thì tốt cho sức khỏe hơn hẳn.
>>> Sẵn cơm thừa, mẹ làm món bánh cơm nguội vàng giòn, đủ chất chống ngán cho bữa sáng
Nguyên liệu cần chuân bị
- 300gr củ năng
- 6 khúc mía
- 3 thìa canh hạt chia
- 100gr đường phèn
- 3 lít nước
- 1 nắm lá nếp nhỏ
- Rây lọc
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Cách làm
Bước 1: Gọt vỏ củ năng, rửa sạch rồi bổ làm đôi hoặc để nguyên đều được.
Bước 2: Với 6 khúc mía mang róc vỏ rồi chẻ thành các thanh nhỏ.
Bước 3: Ngâm hạt chia với nước đã đun sôi để nguội cho nở ra.
Bước 4: Lá nếp rửa sạch rồi buộc thành một bó.
Bước 5: Cho mía lau, 3 lít nước vào nồi cùng đường phèn và vặn lửa to để đun. Khi nước sôi, vặn lửa liu riu đun từ 15 - 20 phút cho mía tiết ra chất ngọt.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 6: Vớt mía ra, thêm củ năng, lá nếp vào đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ.
Bước 7: Vớt củ năng ra tô riêng, bỏ lá nếp rồi đổ nước qua rây để loại bỏ phần cặn sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho mát.
Bước 8: Khi uống, mẹ múc ít củ năng ra cốc, đổ nước mía vào và thêm một ít hạt chia là có thể uống rồi đấy ạ.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)