Có phải bạn đang tìm kiếm cách làm bánh bột lọc siêu đơn giản để có thể tự tay làm cho gia đình của mình? Có rất nhiều công thức làm bánh bột lọc ngon và hấp dẫn. Mỗi loại lại mang hương vị độc đáo và khác biệt.

Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bột lọc ngon và đơn giản nhất. Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn có thể mang được “hương vị xứ Huế” vào trong gia đình của mình.

hình ảnh

Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm

Bánh bột lọc nhân tôm có phần vỏ bánh trong suốt, nổi bật lên là con tôm được hấp chín vàng, mang lại sự kích thích vị giác của bất cứ ai. Đây không chỉ là thức bánh mang đậm hương vị xứ Huế mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn cùng gia đình.

Nguyên liệu:

  • 200g bột năng
  • 200g tôm tươi
  • Nước mắm, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm

  • Bước 1: Ớt, hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, sau đó băm nhỏ
  • Bước 2: Đun sôi 300ml nước. Cho thêm 1 muỗng dầu ăn và ½ muỗng cafe muối. Sau đó đổ vào 200g bột năng. Tiến hành trộn và nhào nặn cho đến khi bột mềm và dẻo.
  • Bước 3: Cán bột thành một lớp mỏng. Dùng khuôn để cắt bột thành những phần bằng nhau
  • Bước 4: Đặt tôm đã sơ chế vào giữa mỗi miếng bột. Sau đó khéo léo viền các mép lại sao cho bột bao kín thân tôm
  • Bước 5: Đun sôi nước rồi cho thêm 1 muỗng dầu ăn. Thả bánh bột lọc đã nặn vào nồi, luộc khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra thì cho vào 1 bát nước đá. Điều này giúp bánh trong và dẻo hơn. Vậy là bạn đã thành công!

Cách Làm Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối

Bánh bột lọc gói lá chuối giúp mùi vị được lưu giữ lại trong vị giác, mang đến cảm giác kích thích không thể chối từ. Dưới đây là công thức chế biến đơn giản nhất bạn có thể theo dõi.

Nguyên liệu

  • 500g bột lọc
  • 500g lá chuối
  • 400g tôm tươi
  • 300g thịt ba chỉ
  • Nước mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu, dầu điều

Cách làm

  • Bước 1: Tôm cắt râu, loại bỏ phần đầu. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dài 8 cm. Lá chuối rửa sạch, trần qua nước sôi khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Xé lá chuối thành nhiều mảnh nhỏ, kích thước 10 x 12cm. Đồng thời, xé một chút làm dây buộc.
  • Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Cho thịt ba chỉ và tôm đã chế biến vào săn. Sau đó cho mắm, muối, tiêu, đường nêm vừa đủ vào và trộn đều lên. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và để nguội.
  • Bước 3: Đổ 450ml nước vào 500g bột lọc. Sau đó cho thêm muối, đường, dầu ăn vào khuấy cho đều tay.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào nồi rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Liên tục dùng tay khuấy cho đều cho đến khi bột quánh lại thì tắt bếp và để nguội.
  • Bước 5: Trải lá chuối ra, mặt phẳng lên trên. Lấy một phần bột rồi tán mỏng xung quanh mặt lá. Đặt nhân vào giữa rồi cuộn tròn lá chuối lại thành hình trụ. Tiếp tục gấp 2 đầu hình trụ lại, dùng dây buộc vào.
  • Bước 6: Cho nước vào nồi hấp rồi đun sôi. Đặt bánh vào xửng hấp rồi đun trong khoảng 20 phút là có thể lấy bánh ra thưởng thức.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Đậu Xanh (Bánh Bột Lọc Chay)

Bánh bột lọc nhân đậu xanh hay còn được gọi là bánh bột lọc chay, được rất nhiều người yêu thích. Nó hợp với cả người ăn kiêng và ăn chay. Đặc biệt, nó không khiến bạn cảm thấy ngán dù ăn nhiều thế nào đi nữa.

Nguyên liệu

  • 200g bột năng
  • 150g đậu xanh cà vỏ
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 củ hành tím
  • Đường, muối tiêu

Cách làm

  • Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 - 6 tiếng cho mềm ra, sau đó cho vào nồi đun sôi. Tiếp theo cho đậu xanh vào máy xay để xay nhuyễn.
  • Bước 2: Hành tím bóc vỏ, đập dập. Làm nóng chảo rồi phi hành với dầu ăn cho thơm. Sau đó cho đường, muối, tiêu cùng đậu xanh vào xào lại khoảng 10 phút cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
  • Bước 3: Cho 200g bột năng vào âu rồi thêm muối, nước sôi vào. Trộn đều và nhào nặn cho đến khi bột dẻo và đặc lại.
  • Bước 4: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán mỏng. Cho nhân vào giữa rồi gấp 2 mép bột lại sao cho nhân được bọc bên trong.
  • Bước 5: Đun nước sôi với 1 ít dầu ăn. Thả bánh vào đun trên lửa nhỏ. Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra rồi cho vào một bát nước lạnh. Như vậy là đã thành công!

Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Thịt Mộc Nhĩ

Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ có mùi thơm đặc trưng, hương vị độc đáo, đậm đà đến khó cưỡng. Để làm được loại bánh này, bạn sẽ không mất thời gian trong khâu chuẩn bị vì nó đều là những nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu

  • 400g bột năng
  • 50g bột sắn
  • 300g tôm tươi
  • 100g thịt ba chỉ
  • 50g mộc nhĩ
  • 2 củ hành khô
  • 2 nhánh hành tươi
  • Nước mắm, muối, tiêu

Cách làm

  • Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu. Thịt ba chỉ rửa rồi băm nhuyễn với mộc nhĩ. Sau đó ướp thịt với nước mắm, hành, tiêu, muối.
  • Bước 2: Hành khô bóc vỏ rồi thái mỏng. Làm nóng chảo, phi hành thơm lên. Cho thịt đã ướp vào xào rồi cho thêm tôm. Đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.
  • Bước 3: Cho 400g bột năng và 50g bột sắn cùng 1 ít muối vào âu to, đảo đều. Thêm khoảng 300ml nước sôi vào, trộn và nặn cho đến khi bột đặc lại và dẻo.
  • Bước 4: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán mỏng. Cho nhân vào giữa rồi viền các mép bột lại sao cho nhân không bị rơi ra.
  • Bước 5: Đun nước sôi, cho một thìa dầu ăn vào. Bỏ bánh đã nặn nhân vào và luộc trên lửa nhỏ. Khi bánh nổi lên thì vớt ra rồi cho vào nước lạnh để bánh trong và dẻo hơn. Vậy là hoàn thành!

Cách Làm Nước Chấm Bánh Bột Lọc

Để cảm nhận hương vị trọn vẹn và thơm ngon của bánh bột lọc, bạn sẽ không thể thiếu đi một bát nước chấm chuẩn vị. Có rất nhiều cách chế biến nước chấm bánh bột lọc độc đáo. Dưới đây là công thức cơ bản và đơn giản nhất giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

  • Nước mắm
  • Đường
  • Nước lọc
  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt

Cách làm

  • Bước 1: Tỏi và ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
  • Bước 2: Cho 30ml nước mắm, 20g đường cùng 100ml nước lọc vào nồi. Đun sôi trên lửa nhỏ, đồng thời đảo đều tay cho đường tan hết. Sau đó để nguội.
  • Bước 3: Cho tỏi băm, ớt băm cùng nước cốt chanh vào hỗn hợp ở bước 2. Nêm cho vừa vị. Như vậy là bạn đã hoàn thành nước chấm bánh bột lọc cực đơn giản rồi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phi hành khô rồi cho vào để tạo mùi thơm cho bát nước chấm.

Tổng Kết

Với những công thức chế biến trên đây, chắc chắn rằng bạn đọc phần nào biết được cách làm bánh bột lọc ngon và hấp dẫn nhất. Hãy thưởng thức hương vị đặc trưng của xứ Huế vào cuối tuần cùng gia đình mình nhé.

Nếu bạn có chia sẻ về công thức làm bánh bột lọc ngon và hấp dẫn nhất, bạn có thể để lại bình luận phía bên dưới. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết.