Mọi năm mấy ngày Tết là nhà em toàn bánh mứt và kẹo, năm nay em học được cách làm snack khá dễ và hay ho trên trang dienmayxanh và tintuconline nên quyết định làm thử cho bọn trẻ con xem sao.
1. Snack bắp
Để làm được món này, chị em cần chuẩn bị 5 loại nguyên liệu sau:
- 100g bột bắp vàng.
- 100g bột mì ít gluten.
- 40g dầu bắp.
- 90g nước lọc.
- Gói bột gia vị thịt nướng hoặc bột phô mai.
Chuẩn bị xong, chị em cho hỗn hợp bột bắp, bột mì, dầu bắp và nước lọc vào tô rồi trộn khuấy đều và nhào bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Đến bước này, chị em dùng chai thủy tinh cỡ vừa hoặc lớn cán bột thành lớp mỏng, rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Cắt xong chị em cho tất cả bột vừa cắt vào khay nướng và đặt trong lò nướng với lửa trên dưới và nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút hoặc đến khi thấy snack chín vàng đều là đạt yêu cầu.
Nướng xong, chị em lấy snack ra khỏi lò, để nguội rồi rắc thêm bột gia vị thịt nướng BBQ hoặc bột phô mai đã chuẩn bị trước và trộn đều là có món snack thơm lừng, nhai giòn giòn vừa có vị mặn, vừa có vị ngọt hấp dẫn đến không cưỡng được.
2. Snack khoai tây
Đến món này, nguyên liệu chị em cần chuẩn bị gồm:
- 420g khoai tây.
- 28g bơ lạt.
- Muối.
Chuẩn bị xong, chị em mang khoai tây đi rửa sạch và gọt vỏ. Lưu ý ngâm khoai đã gọt trong nước muối pha loãng để tránh làm khoai bị đen nhé chị em.
Kế đến, dùng dao cắt khoai tây thành từng miếng rồi cho vào nồi nước luộc với lửa vừa trong 20 phút hoặc đến khi vừa chín mềm thì tắt bếp. Vớt khoai ra tô nghiền cùng với chút muối đến khi hỗn hợp này trở nên mịn màng thì tiếp tục cho bơ vào nghiền.
Sau đó, chị em dùng rây lọc để hỗn hợp mịn hơn và tạo hình cho snack khoai tây theo sở thích. Cuối cùng chỉ việc mang khoai tây đi nướng. Tuy nhiên, trước khi nướng, chị em nên làm nóng lò 10 phút rồi hãy cho snack khoai tây đã tạo hình vào nướng với nhiệt độ 160 độ C trong vòng 30 phút.
Cuối cùng đã có thành phẩm là những miếng snack khoai tây giòn rụm với mùi thơm nồng cùng vị béo của bơ. Chị em có thể nhâm nhi món này với tương ớt hoặc tương cà, bảo đảm ngon số dzách luôn.
3. Snack khoai lang
Nguyên liệu chị em cần chuẩn bị cho món này gồm:
- 180g củ khoai lang mật.
- 2g bột phô mai.
- 5g muối.
- 300ml nước lọc.
Chuẩn bị xong, chị em gọt vỏ khoai lang và cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong hỗn hợp nước và muối trong vòng 15 phút để khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen.
Tiếp theo, chị em làm nóng nồi chiên không dầu trước trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong khoảng thời gian đó, chị em vớt khoai ra để khô ráo rồi dùng cọ quét lớp dầu mỏng lên mặt và xếp khoai vào nướng.
Ở bước này, chị em chú ý mình phải nướng 2 lần. Lần 1 thực hiện trong vòng 5 phút với nhiệt độ 160 độ C rồi trở mặt và tiếp tục quét lớp dầu nướng trong vòng 2 – 3 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Hơn nữa, do khoai nhanh chín và dễ cháy nên chị em lưu ý thời gian và nhiệt độ vừa phải.
Nướng xong, chị em đổ hết khoai chín ra tô rồi rắc bột phô mai lên và trộn đều cho đến khi thấm hết. Tada, vậy là đã có món snack khoai lang phô mai thơm lừng với vị mặn béo, càng ăn càng thích mê.
Thật không quá khó để tự làm những món snack như thế này mời khách đến nhâm nhi ngày Tết phải không nào chị em? Đặc biệt nhà có trẻ nhỏ càng thích hơn nữa. Những món này vừa dễ làm lại vừa tiết kiệm, quan trọng nhất là đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình thân yêu hơn là mua ngoài cửa hàng. Bởi chị em cũng biết đó, để giữ được lâu hơn và thu về lợi nhuận nhiều hơn, nhà sản xuất thường cho thêm chất bảo quản vào và chất này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của chúng ta.