Tuy có phần màu sắc không được bắt mắt, thế nhưng 9 loại thực phẩm màu đen dưới đây sẽ mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe và nhan sắc phụ nữ.
Theo Đông y, màu đen là một trong 5 loại màu cơ bản của Ngũ hành. Màu đen thuộc hành thủy, đi vào thận tạng, ứng với mùa Đông. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm màu đen giúp kéo dài tuổi thọ, giảm các bệnh mãn tính. Đặc biệt vào mùa đông, việc ăn những thực phẩm này mang lại hiệu quả tốt hơn bao giờ hết. Ngoài công dụng chữa bệnh, những thực phẩm màu đen còn có công dụng chống lão hóa cực tốt, giúp bạn sở hữu làn da hồng hào, căng mịn vào mùa đông, đồng thời có suối tóc đen óng nguyên bản, giúp trẻ trung hơn tuổi thật. Dưới đây là 9 loại thực phẩm màu đen giàu chất chống oxy hóa, giúp kéo dài tuổi thọ và cho chị em diện mạo trẻ trung, rạng rỡ hơn.
1 - GẠO LỨT ĐEN
Nhìn vẻ bề ngoài thì ta có thể thấy được gạo lứt đen có màu đen như chính tên gọi của nó. Là loại gạo rất có lợi cho sức khỏe cho người tiêu dùng, nó hỗ trợ giải quyết các chứng bệnh về tim mạch hoặc đường tiêu hóa… Gạo lứt đen rất bổ dưỡng, nên được nhiều người trong dân gian gọi là loại gạo siêu dinh dưỡng, thường được những Vua Chúa ngày xưa sử dụng. Trong gạo lứt đen có rất nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe, và nó chứa rất ít đường trong thành phần. Từ đó, giúp chị em kiểm soát được cân nặng hiệu quả.
Sự hiện diện của chất chống oxy hóa anthocyanin trong gạo lứt đen cao gấp 20 – 30 lần so với những loại gạo trắng thông thường. Chất chống oxy hóa sẽ vô hiệu hóa các gốc tự do, tăng tốc thời gian hồi phục do có hàm lượng vitamin C cao, hạn chế các vấn đề liên quan đến tuổi tác xuất hiện trên da như: nếp nhăn, vết chân chim, sạm, nám, đồi mồi,...
2 - HẠT TIÊU ĐEN
Sự hiện diện của chất piperine trong hạt tiêu đen giúp tăng tính khả dụng của các dưỡng chất như vitamin A và C, selen, bet-carotene…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ vậy, phần vỏ bên ngoài của hạt tiêu đen có chứa những dưỡng chất hỗ trợ phá vỡ những tế bào chất béo, giúp đốt cháy nhiều calo. Ngoài ra, công dụng lợi tiểu và kích thích cơ thể tiết nhiều mồ hôi của loại gia vị này sẽ hỗ trợ việc loại thải độc tố và lượng nước dư thừa thông qua đường tiểu và quá trình tiết mồ hôi.
Trong hạt tiêu có chứa Piperine kích thích sự dịch chuyển của các amino a-xít trong thành ruột và hạn chế các enzyme, tạo điều kiện để cơ thể chuyển hóa các hợp chất dinh dưỡng tốt hơn, bên cạnh việc dùng hạt tiêu đen xay nhỏ chà mặt sẽ giúp loại bỏ tế bào da chết và cung cấp nhiều oxy, chất dinh dưỡng cho da. Các tính chất kháng khuẩn của hạt tiêu đen giúp ngăn ngừa mụn trứng cá. Ngoài ra, với tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, do đó hạt tiêu đen có thể làm giảm gàu và giết chết vi khuẩn gây nhiễm trùng da đầu
3 - NHO ĐEN
Nho đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao so với nho đỏ hoặc xanh. Các chất chống oxy hóa như proanthocyanidin ᴠà resveratrol ᴄùɴɢ làm lượng vitamin C, E có trong nho đen chính là chìa khóa ᴠàng giúp làn da giảm thâm nám, nếp nhăn ᴠà chống lão hóa hiệu quả. Tác dụng của nho đen đã được chứng minh với khả năng giúp làn da trẻ hóa ᴠà cung cấp độ ẩm cần thiết nhờ vitamin C,E, mang đến cho bạn ᴍộᴛ làn da khỏe mạnh, mềm mại, tươi sáng.
Theo nghiên cứu thì khi kết hợp nho với sữa đậu nành sẽ giúp giảm cân hiệu quả. Không chỉ vậy mà khi bạn ăn nho và kết hợp đồng thời với chế độ ăn uống lành mạnh thì hàm lượng chất dinh dưỡng được cải thiện. Cụ thể theo 2 cơ chế: đầu tiên làm giảm khoảng 150% khả năng hoạt động của tế bào chất béo, sau đó gây ra các phản ứng làm tan rã tế bào mỡ với tốc độ nhanh hơn bình thường đến 245%
4 - RONG BIỂN
Qua nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng, các chuyên gia y học thấy rằng, rong biển có tác dụng bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn; làm dẻo dai các mạch máu và các mô tế bào, giúp điều hòa hoạt động giữa các hệ thống trong cơ thể. Thành phần quan trọng là chất fertile clement – có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể. Trong rong biển có chứa polysaccharide, có tác dụng hấp thu cholesterol thải ra ngoài cơ thể, khiến hàm lượng cholesterol trong huyết dịch duy trì ở mức cân bằng và ổn định được cân nặng.
Rong biển có chứa đa dạng các chất dinh dưỡng tốt cho da như vitamin A1, B1, B2, B6, C, E, K, axit folic, niacin, axit pantothenic, Ca, Mg, P, Fe, Zn. Chính vì thế mà tảo biển xoắn Nhật Bản có tác dụng làm cho da căng mịn trắng sáng hơn, làm chậm lại quá trình lão hóa da, mang đến sự trẻ trung và tươi sáng cho người phụ nữ. Hơn thế nữa, các loại mặt nạ từ rong biển giúp tăng cường lượng nước và khoáng chất có tác dụng dưỡng ẩm và giữ ẩm, làm cho da trắng mịn màng là thần dược cho làn da khô, khôi phục các tổn thương tế bào da tăng độ đàn hồi cho da và giảm tình trạng có bọng mắt to.
5 - ĐẬU LĂNG ĐEN
Chất xơ hòa tan là nguồn dinh dưỡng đáng chú ý trong đậu lăng. Thành phần này có tác dụng làm đầy dạ dày và kích thích nhu động ruột, từ đó cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp bạn đi đại tiện dễ dàng hơn. Một chế độ ăn giàu chất xơ còn có khả năng làm giảm cholesterol trong máu nhờ quá trình ngăn hệ tiêu hóa hấp thu chất béo.
Ngoài ra, đậu lăng đen chứa một chất chống oxy hóa mạnh được gọi là axit gallic, chiếm 95% tổng số axit hydroxybenzoic có trong loại thực phẩm này. Theo Health, vỏ hạt đậu lăng có chứa một lượng lớn chất flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, ăn nhiều sẽ khỏe mạnh và trẻ thêm vài tuổi.
6 - TỎI ĐEN
Trong tỏi đen có chứa rất nhiều allicin có khả năng làm cho cơ thể không còn cảm giác thèm ăn. Ngoài ra chất này cùng có khả năng làm giảm lượng mỡ tích tụ trong cơ thể và làm những chất béo được đào thải ra ngoài cơ thể. Allicin còn có thể làm 40% chất béo không thể hình thành mỡ dưới da vô cùng hiệu quả. Vì vậy, công dụng làm đẹp của tỏi đen trong việc giảm cân là một phương pháp an toàn mà chị em không thể bỏ qua.
Tỏi đen còn có công dụng chống lão hóa là nhờ sự bảo vệ các tế bào hồng cầu của cơ thể tránh bị oxy hóa, từ đó làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Tỏi đen còn làm làn da các chị em trở nên tươi tắn và ngăn ngừa nếp nhăn nhờ vào các axit như lysine, threonine, cysteine có vai trò thúc đẩy nhanh quá trình tạo thành của collagen cho làn da
7 - ĐẬU ĐEN
Đậu đen nổi tiếng với hàm lượng chất xơ, protein cực kỳ cao có khả năng tiêu hóa chậm, tạo cảm giác no lâu giúp lượng calo bổ sung sau đó ít dần, từ đó, cân nặng sẽ giảm đều trong thời gian nhất định. Protein trong loại hạt này góp phần có tác dụng đốt cháy mỡ thừa trong cơ, từ đó giúp cơ thể săn chắc, thon gọn và giảm thiểu tối đa chỉ số chất béo trong cơ thể.
So với các loại quả mọng nước như dâu tây, mâm xôi, dâu tằm, việt quất... đậu đen chứa lượng chất chống oxy hóa cao gấp 10 lần. Loại dưỡng chất này có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa, chống cao huyết áp, hạn chế cholesterol trong máu. Đặc biệt, đối với làn da, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa hắc sắc tố melanin xuất hiện, xóa mờ các nếp nhăn, vết chân chim... cực kỳ hiệu nghiệm. Đậu đen còn có lượng lớn mangan - loại chất có khả năng phá hủy các góc tự do, nguyên nhân gây nên lão hóa cơ thể và làm làn da nhanh chóng già nua.
8 - MÈ ĐEN
Trong loại hạt này có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan….. đặc biệt là vitamin E có tác dụng chống oxy hóa; ngăn chặn sự phá hủy tế bào của các gốc tự do, cải thiện tuần hoàn máu; phòng trị bệnh xơ vữa động mạch và tai biến mạch máu não, làm chậm quá trình lão hóa da. Vì thế mà loại hạt này được xem là “thần dược” chống lão hóa da tuyệt vời.
Mè chứa nhiều axit oleic, axit linoleic. Đây chính là các hoạt chất đóng vai trò thúc đẩy quá trình phân tán chất béo trong cơ thể. Chính vì vậy mà mè đen được xem là một nguyên liệu hỗ trợ giảm cân giữ dáng của chị em; thường xuyên “góp mặt” vào các công thức nấu ăn dành cho người ăn kiêng hoặc eat clean.
9 - MỘC NHĨ
Những dưỡng chất đặc biệt trong mộc nhĩ như canxi, sắt, magiê, kali, natri và các vitamin nhóm B sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đây chính là lý do mộc nhĩ nằm trong nhóm những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất thể giới. Nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh, thực phẩm có thể giúp phục hồi làn da từ bên trong, giúp sở hữu làn da mịn màng, hồng hào và căng bóng.