Súp lơ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mọi người nên ăn thường xuyên để tăng cường hệ miễn dịch phòng bệnh, bao gồm cả ung thư. Tuy nhiên, súp lơ thường bị người trồng phun hóa chất rất nhiều để thúc đẩy nhanh quá trình phát triển cũng như vì có quá nhiều nhánh nhỏ nên chất bẩn và côn trùng tồn đọng. Vì vậy khi mua về, mọi người đừng chỉ rửa qua nước hay ngâm với nước muối rồi nghĩ rằng đã sạch. Thay vào đó, mọi người cần làm sạch súp lơ theo hướng dẫn, như vậy mới đảm bảo an toàn khi ăn, cơ thể nhận về đầy đủ dưỡng chất.
Cách rửa súp lơ sạch sẽ hoàn toàn
Như vừa nói trên, muốn loại bỏ hết những thứ không tốt cho sức khỏe tồn đọng trong súp lơ thì mọi người đừng rửa qua loa, tốt nhất hãy thực hiện theo từng bước sau.
Bước 1: Cắt nhỏ súp lơ
Súp lơ có nhiều nhánh, chụm lại như một cái bông, đó là điều kiện tốt để hóa chất, bụi bẩn cũng như côn trùng ẩn nấp. Cho nên, để làm sạch cặn kẽ thì mọi người phải dùng dao cắt dọc thân súp lơ để tách từng nhánh ra, thuận tiện cho việc rửa sau đó. Lưu ý, mọi người không nên dùng tay bẻ sẽ tốn thời gian hơn, đã vậy còn khiến súp lơ bị dập nát, chế biến không còn hấp dẫn, ăn cũng kém ngon.
Ảnh minh họa - Nguồn: Phunutoday
Bước 2: Rửa súp lơ với nước muối
Mọi người chuẩn bị chậu nước, cho một thìa muối vào hòa tan là có thể thả súp lơ vào ngâm trong 10 phút. Khoảng thời gian này, muối sẽ phát huy công dụng khử trùng, diệt khuẩn, thậm chí loại bỏ được trứng côn trùng đang tồn đọng trên súp lơ.
Bước 3: Thêm baking soda vào chậu nước ngâm súp lơ
Tuy nhiên, chỉ có muối thôi thì chưa đủ, chưa thể làm sạch hoàn toàn như ý, nên mọi người cần cho thêm baking soda vào chậu nước để nó hỗ trợ giúp phân hủy một số bụi bẩn còn sót lại trên súp lơ. Hoặc nếu không còn baking soda, mọi người cũng có thể dùng bột mì hay bột ngô để thay thế, hãy tin rằng chúng có khả năng hấp thụ cực kì tốt, hoàn toàn hút đi hết phần bụi bẩn còn sót lại trên bề mặt, như thế súp lơ đã được làm sạch hoàn toàn.
Bước 4: Rửa súp lơ lại với nước sạch
Một lát sau, khi mọi người quan sát thấy nước ngâm súp lơ trở nên đục hơn, các chất bẩn nổi trên mặt nước thì khi ấy có thể đổ bỏ nước và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, mọi người vớt súp lơ ra rổ cho ráo nước là có thể yên tâm mang đi chế biến món ngon bổ rồi.
Cách chọn mua súp lơ chất lượng
Để cho phần sơ chế được diễn ra nhanh gọn mà vẫn đảm bảo thì mọi người nên bỏ túi kinh nghiệm chọn mua súp lơ tươi ngon, không hóa chất nha.
Dựa vào màu sắc
Màu sắc là một cách rất đơn giản để nhận biết súp lơ tươi hay không. Mọi người nên chọn những bông có màu càng đậm thì hương vị càng ngọt, nấu càng mềm ngon. Không mua súp lơ bị đốm, loang lổ, không đều màu, đặc biệt là hoa bị vàng vì đó là những dấu hiệu kém chất lượng.
Ảnh minh họa - Nguồn: Phunutoday
Dựa vào hình dạng, kích thước
Mọi người đừng ham chọn súp lơ lớn, bởi đó là sự nuôi dưỡng từ nhiều hóa chất. Chỉ nên mua súp lơ nhỏ, hình tròn, còn nguyên vẹn, không bị nứt nẻ, không có dấu vết côn trùng cắn, cuống lá còn tươi, như vậy về chế biến dưới bất kỳ hình thức nào cũng ngon, ăn đáng đồng tiền.
Dựa vào độ cứng
Không chỉ nhìn bằng mắt, mà muốn mua được hàng chất lượng mọi người phải dùng tay sờ nhẹ lên bề mặt. Nếu cảm nhận độ cứng, không bị nhão và mềm ở bất kỳ vị trí nào thì đó là loại súp lơ tươi, không hóa chất, có thể vô tư mua về ăn để nhận lợi ích to lớn cho sức khỏe.
Gợi ý các món ngon từ súp lơ
Sau khi đã biết cách chọn mua cũng như sơ chế thì mọi người có thể xem gợi ý, nấu súp lơ thành các món ngon sau để chiêu đãi cả nhà nha.
Súp lơ xào thịt heo
Như mọi người đã biết, súp lơ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng nó sẽ trở nên tuyệt hảo khi kết hợp với thịt heo, tạo nên một món ngon bổ số một. Nhưng mọi người lưu ý nên xào chín thịt heo trước rồi mới cho súp lơ vào xào cùng, tránh để súp lơ chịu nhiệt quá lâu sẽ mất đi chất dinh dưỡng, không còn khả năng phòng bệnh sau khi dung nạp.
Cháo mực tươi với súp lơ
Nếu hôm nào mọi người ngán cơm hay long thể bất an muốn ăn cháo thì có thể nghĩ đến việc đem súp lơ nấu cháo cùng với mực tươi. Bản thân mực và súp lơ đều giàu dinh dưỡng nên khi kết hợp sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời, tất nhiên sẽ giúp mọi người tăng cường sức khỏe, nhanh chóng khỏi bệnh.
Chả gà rim với súp lơ
Đây là món ăn có hương vị thơm ngon, không thua kém hai món vừa kể trên. Mọi người chế biến và thưởng thức cùng cơm nóng thì cảm như ăn được món ngon nhất trần đời, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh đấy ạ.