Giá đỗ dễ ăn lại tốt cho sức khỏe nên đã trở thành nguyên liệu phổ biến ăn kèm với các món chính như bún, hủ tiếu, bánh canh… Vậy nên, các mẹ có thói quen đi chợ mua giá đỗ thật nhiều cho đỡ mắc công, kiểu muốn ăn lúc nào cũng được. Nhưng giá đỗ thường không để được lâu, dễ thâm đen. Thực ra có mấy cách bảo quản giá đỗ hay lắm ạ, các mẹ tham khảo thử nhé!.
>>>> Cô gái cũng bon chen làm bánh mì thanh long, thành quả ra 1 mẻ nhìn như cục đất hay củ khoai
Dùng hộp hoặc túi nhựa
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Các mẹ cho giá đỗ vào trong hộp hoặc túi nhựa có lót giấy báo hoặc khăn giấy thấm. Lúc này, có hai lưu ý. Một là các mẹ không nên rửa giá đỗ trước khi bảo quản mà chỉ rửa lúc nào chuẩn bị ăn. Hai là không cho quá nhiều giá đỗ vào một túi hay hộp. Chẳng hạn, muốn bảo quản giá đỗ trong một hộp, các mẹ hãy trải một lớp khăn giấy xuống đáy, sau đó là một lớp giá đỗ vừa phải, phủ thêm lớp khăn rồi lại đến một lớp giá đỗ. Dùng khăn giấy phủ lên. Các mẹ nên để 2 lớp giá đỗ như vậy thay vì dồn chúng vào 1 lớp. Không đóng hộp lại, nhằm giúp giá đỗ khô ráo sẽ giữ tươi lâu hơn, tối đa 5 ngày đấy ạ.
Ngâm nước
Trước khi cho vào nước ngâm, các mẹ nhớ ngắt bỏ bớt phần rễ dài và rửa giá cho thật sạch. Sau đó đổ nước vào một hộp nhựa, cho giá đỗ vào miễn sao cao gần ngập giá. Xong xuôi các mẹ đậy nắp hộp lại cho chặt rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ để giá được vài ngày.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Dùng khăn vải
Đây là cách bảo quản giá đỗ truyền thống. Với cách bảo quản này, các mẹ có thể bảo quản được nhiều giá đỗ cùng lúc. Các mẹ cần để giá đỗ khô và sạch sẽ, túi vải sử dụng là loại vải mỏng, nên ưu tiên sử dụng vải xô. Các mẹ chỉ cần cho giá đỗ vào vải, bọc lại rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh hay những nơi thoáng mát. Cách này sẽ giúp giá đỗ luôn tươi ngon, không bị thâm đấy ạ.