Webtretho thử nghiệm phiên bản mới

TIN TÀI TRỢ.

Cháo nhái nước dừa

  • 0 Lượt chia sẻ
  • 582 Lượt đọc
  • 4 Trả lời

Cập nhật hằng ngày những tin tức chọn lọc từ Đọc Báo Giùm Bạn của Webtretho

Đến trả lời mới nhất
    • 18,618 Bài viết

    • 11,523 Được cảm ơn

    #1
    Cháo nhái nước dừa

    Trong “sổ ẩm thực” mang hương đồng cỏ nội, cháo nhái đồng là một trong những món ăn đặc sắc nhất. Nhái đồng vừa mát vừa bổ và không phải mùa nào cũng có để nấu cháo.

    Những cơn mưa đầu mùa vừa dứt, ruộng đồng bắt đầu có nước cũng là lúc các loài động vật lớn bé “bò” ra để kiếm ăn, trong đó có nhái đồng. Thịt nhái đồng có thể chế biến nhiều món ăn ngon, mang đậm hương vị đồng quê như: chả ram, xào xả ớt, nấu cháo... nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cháo nhái nấu với nước dừa ngon ngọt.

    chao_nhai2
    Ảnh: Ngô Mã Thiên

    Để có được một nồi cháo đúng kiểu, đầu tiên khi bắt nhái về, làm thật sạch ruột nhái, cắt bỏ phần đầu, nhớ đừng lột da. Ngon và béo, bổ hay không là ở phần da nhái. Khi làm phần da hoặc là dùng muối ăn hoặc dùng lá ổi để vuốt sạch chất nhờn.

    Nhái có thể nấu cháo bằng 2 cách: hoặc để nguyên con hoặc băm nhỏ. Ngon nhất vẫn là băm nhỏ thịt và xương khi nấu cháo. Sau khi băm thịt nhái xong, phi dầu ăn, “tao” nhái cho chín, chờ cháo chín cho nhái vào nồi là xong.

    Nồi cháo thơm, ngọt còn phụ thuộc khâu nấu phải kết hợp hài hòa với nước dừa tươi. Khi nồi cháo vừa nở lúp búp thì trút hết thịt, trộn đều. Cháo sôi lại độ vài phút, nhấc xuống, nêm gia vị, vài cọng ngò, rắc thêm ít tiêu. Món cháo nhái nấu với nước dừa kèm theo chén muối lá é, vừa thổi vừa ăn thì không có gì bằng.

    Ngô Mã Thiên

    nguồn : http://www.thanhnien.com.vn/pages/20...-nuoc-dua.aspx

  1. CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    • Avatar của Btran
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 8 năm
    • 1,291 Bài viết

    • 2,343 Được cảm ơn

    #2
    Trích dẫn Nguyên văn bởi MẸ WINNI Xem bài viết
    Cháo nhái nước dừa

    Trong “sổ ẩm thực” mang hương đồng cỏ nội, cháo nhái đồng là một trong những món ăn đặc sắc nhất. Nhái đồng vừa mát vừa bổ và không phải mùa nào cũng có để nấu cháo.

    Những cơn mưa đầu mùa vừa dứt, ruộng đồng bắt đầu có nước cũng là lúc các loài động vật lớn bé “bò” ra để kiếm ăn, trong đó có nhái đồng. Thịt nhái đồng có thể chế biến nhiều món ăn ngon, mang đậm hương vị đồng quê như: chả ram, xào xả ớt, nấu cháo... nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cháo nhái nấu với nước dừa ngon ngọt.

    chao_nhai2
    Ảnh: Ngô Mã Thiên

    Để có được một nồi cháo đúng kiểu, đầu tiên khi bắt nhái về, làm thật sạch ruột nhái, cắt bỏ phần đầu, nhớ đừng lột da. Ngon và béo, bổ hay không là ở phần da nhái. Khi làm phần da hoặc là dùng muối ăn hoặc dùng lá ổi để vuốt sạch chất nhờn.

    Nhái có thể nấu cháo bằng 2 cách: hoặc để nguyên con hoặc băm nhỏ. Ngon nhất vẫn là băm nhỏ thịt và xương khi nấu cháo. Sau khi băm thịt nhái xong, phi dầu ăn, “tao” nhái cho chín, chờ cháo chín cho nhái vào nồi là xong.

    Nồi cháo thơm, ngọt còn phụ thuộc khâu nấu phải kết hợp hài hòa với nước dừa tươi. Khi nồi cháo vừa nở lúp búp thì trút hết thịt, trộn đều. Cháo sôi lại độ vài phút, nhấc xuống, nêm gia vị, vài cọng ngò, rắc thêm ít tiêu. Món cháo nhái nấu với nước dừa kèm theo chén muối lá é, vừa thổi vừa ăn thì không có gì bằng.

    Ngô Mã Thiên

    nguồn : http://www.thanhnien.com.vn/pages/20...-nuoc-dua.aspx
    Bạn biết chỗ nào bán món này không, share cho mọi người đi. Đọc xong thèm rỏ dãi
    Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui
    • 601 Bài viết

    • 547 Được cảm ơn

    #3
    Trời ơi, gần 20 năm rồi tôi chưa được ăn lại món này. Thèm quá.
    • 573 Bài viết

    • 2,168 Được cảm ơn

    #4
    Mình đọc title mà ko hiểu cháo nhái nước dừa là gì, vì cứ nghĩ cháo nhái là cháo làm giả nước dừa
    • Avatar của myan0612
    • Thành viên Webtretho
      Online
    • 10 năm
    • 954 Bài viết

    • 3,321 Được cảm ơn

    Thành viên tích cực 2018
    #5
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Virgo-1709 Xem bài viết
    Mình đọc title mà ko hiểu cháo nhái nước dừa là gì, vì cứ nghĩ cháo nhái là cháo làm giả nước dừa
    Hihii, mình cũng giống mẹ này, chưa được biết đến món này bao giờ nên đọc Title lại tưởng... Tinh thần cảnh giác hàng nhái, hàng giả cao độ
    CÚN CHƠI NGOAN, ĂN NHANH, NGỦ YÊN, MẸ YÊU CÚN NHIỀU