TIN TÀI TRỢ.

Chả rươi - đặc sản mùa thu Hà Nội

  • 17 Lượt chia sẻ
  • 2.16K Lượt đọc
  • 10 Trả lời

Cập nhật hằng ngày những tin tức chọn lọc từ Đọc Báo Giùm Bạn của Webtretho

Đến trả lời mới nhất
    • 10,592 Bài viết

    • 12,944 Được cảm ơn

    Thành viên viết bài nhiều 2018Thành viên cảm ơn nhiều 2018Thành viên tích cực 2018
    #1
    (iHay) Những ngày này, trời Sài Gòn đỏng đảnh như nàng thiếu nữ đến tuổi cập kê. Trời đang nắng đẹp bỗng đổ mưa, rồi buổi tối lại có chút se lạnh, khiến người ta cứ cảm tưởng Sài Gòn cũng đang sắp lập thu như Hà Nội vậy. Nói chuyện về mùa thu, về những món ngon mùa thu, tự dưng thấy nhớ chả rươi da diết...
    cr
    Mỗi năm rươi xuất hiện có hơn chục ngày vào độ thu nên món ăn từ rươi trở thành thứ quà quý

    Không kiểu cách sang trọng như nem công chả phượng nhưng bất cứ ai sống trên đất Bắc, đặc biệt là dân Hà thành, hẳn không tài nào quên được món rươi.

    Thoạt nhìn, con rươi làm những cô gái trẻ phải giật mình khiếp sợ. Trông rươi như những con giun đủ màu: nào xanh, nào nâu, nào vàng, uốn éo, giẫy giụa rất “oằn tà là vằn”… Nhưng rươi chỉ làm những cô gái trẻ “kinh sợ” thôi, chứ những bà nội trợ thì rất "yêu quý" rươi.

    Cứ thu sang, các bà nội trợ lại mong ngóng mùa rươi về. Đã ăn rồi là thèm, là nghiện, nên mùa rươi đến mà không kịp mua một vài mẻ về thưởng thức thì áy náy lắm vì rươi hết rất nhanh. Nếu không kịp mua thì lại phải đợi đến mùa rươi chiêm hoặc sang hẳn năm sau để tìm lại hương vị đặc biệt ấy.

    Rươi có thể chế biến thành nhiều món ngon: chả rươi, mắm rươi, rươi hấp, rươi xào lá gấc… Mỗi món ngon một kiểu khác nhau và có cách thưởng thức riêng, nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là món chả rươi thơm ngon.
    charuoi Mùa rươi cũng là mùa quýt giấy, cái thứ chả rươi ấy đặc biệt "bồ kết"
    và hợp cạ với vỏ quýt nên chúng không thể sống thiếu nhau

    Không có tý vỏ quýt để làm dậy mùi thì chả rươi cũng không thể thành công được. Thịt rươi trộn với ít thịt nạc vai xay nhỏ, vài quả trứng, thì là, hành tím, ớt tươi, tiêu, muối… tất cả tạo nên một hương vị khó quên!

    Kể đến đây nước miếng đã tứa ra rồi! Nhớ những bữa tối trên mâm cơm có đĩa chả rươi nóng hổi chấm với nước mắm chua ngọt, tôi nhớ miên man...

    Thùy Dương

    http://ihay.thanhnien.com.vn/pages/20140805/cha-ruoi-dac-san-mua-thu-ha-noi.aspx

    Bạn nào quen giao diện cũ của f26 thì nhấn vào đây:
    https://www.webtretho.com/forum/f26/?styleid=50

  1. CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    • Avatar của Balive
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 6 năm
    • 257 Bài viết

    • 126 Được cảm ơn

    #2
    con này ở Nam Định nhiều lắm, ăn con này ko phải ai cũng ăn đc vì nhìn nó nhiều ng thấy ghê nên ko dám ăn.
    • 10,592 Bài viết

    • 12,944 Được cảm ơn

    Thành viên viết bài nhiều 2018Thành viên cảm ơn nhiều 2018Thành viên tích cực 2018
    #3
    Dân gian có câu "Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm" âm lịch là mùa của rươi. Con này ở Hà Nội ko có mà phải mua từ các vùng ven biển như Hải Phòng, Quảng Ninh, Nam Định, Thái Bình... Con này mà rán lên, mỗi miếng mỏng thôi thì mình phải chén được 2kg.
    Bạn nào quen giao diện cũ của f26 thì nhấn vào đây:
    https://www.webtretho.com/forum/f26/?styleid=50
    5 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của binbin2O14y
    • Đang bị khóa tại diễn đàn
      Offline
    • 5 năm
    • 243 Bài viết

    • 645 Được cảm ơn

    #4
    Hồi bé con này rẻ bèo nhưng ko dám ăn vì nhìn đã thấy ghê, giờ giá cao vút thành đặc sản dồi, vẫn phải đánh với trứng cho nhiều cỏ quýt rồi rán ròn, ko nhìn thấy hình nguyên con mới dám xơi
    • Avatar của indien
    • Thành viên Webtretho
      Online
    • 9 năm
    • 309 Bài viết

    • 314 Được cảm ơn

    #5
    Bao giờ cho đến tháng mười
    Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy
    Thèm quá

    Gởi từ ứng dụng Webtretho của indien
    • Avatar của me-bibo
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 11 năm
    • 279 Bài viết

    • 601 Được cảm ơn

    Thành viên tích cực 2018
    #6
    Tác giả nhầm nhọt rồi. Rươi là đặc sản của Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định và Hải Dương thì đúng hơn. Nghĩ đến lại thấy thèm món chả rươi thơm lừng, chẹp chẹp
    • 748 Bài viết

    • 1,824 Được cảm ơn

    #7
    Chả rươi ở SG ko tươi ngon như HN. Vào quán bún đậu hăm hở gọi đĩa chả rươi xong ăn được một nửa là chán ngấy
    • Avatar của Me&be
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 12 năm
    • 2,071 Bài viết

    • 11,347 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi rongvang123 Xem bài viết
    Chả rươi ở SG ko tươi ngon như HN. Vào quán bún đậu hăm hở gọi đĩa chả rươi xong ăn được một nửa là chán ngấy
    Chả rươi bạn ra Trần Quốc Toản (không nhớ là Q.3 hay Phú Nhuận) mua khá ngon, thậm chí nó có cả rươi sống về tự làm hay sao ấy, nhưng nhìn con rươi ghê lắm nên mình chỉ thích mua chả rươi đã làm rồi thôi. Ở gần nhà mình trên đường Nguyễn Hữu Thọ có CH Hà Nội cũng có chả rươi nhưng ăn chán, chẳng có vị mấy, nhưng được cái là nó có dồi lươn ăn lại ngon toẹt
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của Evans.
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 6 năm
    • 1,226 Bài viết

    • 2,055 Được cảm ơn

    #9
    Nhiều mẹ nhát nhỉ. Con rươi nhìn thì sợ thế thôi, chứ nó có cắn, đốt gì đâu.

    Hôm nay mình mua đc mớ rươi nhưng muộn quá, ko kịp làm. Thế là làm lông rươi rồi cho vào ngăn cấp đông để hôm nào rảnh thì mang ra chiến sau.

    image1909e
    Tôi yêu người,
    Không mượt mà như cỏ non mới cắt - Nhưng cũng xanh vì ánh sáng mặt trời,
    Như rừng thu còn khao khát bóng cây - Và biển lớn đang từng giây úp mặt.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của Me&be
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 12 năm
    • 2,071 Bài viết

    • 11,347 Được cảm ơn

    #10
    Cận cảnh nè

    con-ruoi-ha-long
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 1,288 Bài viết

    • 957 Được cảm ơn

    Thành viên tích cực 2018
    #11
    Mắm rươi thì ăn ngon thôi rồi. Ăn chung vs vỏ quýt hôi, gừng, hành, rau, thịt heo... chẹp, thèm quá đi
    comment by WTT mobile view
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)