Tranh thủ mấy hôm trời mát minh có giở lẩu ra nấu vì nhà tập trung đông người , ở nhà ăn lẩu vẫn ko lo nóng mà kinh tế nữa. Share luôn ít hướng dẫn cách nấu lẩu thái cho mọi người cùng làm. Với cách nấu lẩu thái này vừa có bữa thịnh soạn dịp hội họp vừa khỏi lo tốn kém đắt đỏ như đi ăn hàng.
Nguyên liệu nấu lẩu thái

1kg xương ống
200g mực lá
200g tôm sú
500g nghêu
500g bún
300g rau muống và bắp chuối bào sợi
20g ngò gai, thái khúc
50g hành tím, đập dập
1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng
2 quả cà chua, thái múi cau
20g ngò rí, thái nhỏ
4 cây sả, thái mỏng
20g lá chanh
2 quả chanh, vắt nước cốt
5 quả ớt hiểm
1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)
2 muỗng tương ớt
1 muỗng cà phê bột ớt
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt
1 muỗng súp nước mắm
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu điều
1 muỗng súp dầu ăn.


oanhntk20111271033950_0



  • 1
    Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng. Đặc biệt để nước lẩu ngon nhất bạn nên luộc bỏ nước xương rồi chắt bỏ để nước xương được ngon nhất.
    cach_nau_lau_thai



  • 2
    Bạn đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái.
    cach_nau_lau_thai_1


  • 3
    Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong.


  • 4
    Đun sôi nước lẩu, nêm lại gia vị vừa ăn, cho dầu điều, ớt hiểm, nước cốt chanh và sữa vào đun vừa sôi với lửa nhỏ.
    cach_nau_lau_thai_4


  • 5
    Thái mực xếp ra đĩa cùng với tôm và nghêu đã làm sạch.
    cach_nau_lau_thai_9

Nồi lẩu thái thơm phức đã sẵn sàng
Bạn hãy cho tôm, mực, nghêu vào nước lẩu đun sôi. Khi nào bạn dùng hãy cho rau muống, bắp chuối và ngò gai vào lẩu, gắp ra chén ăn kèm với bún tươi và chấm với nước mắm ngon với ớt.
cach_nau_lau_thai_666


Mình tham khảo ở Lamsao nhé . Có mấy bài đồ ăn đồ uống cũng nhiều lắm , thích mê.
http://www.lamsao.com/cach-nau-lau-t...96c5a53b&rev=1