TIN TÀI TRỢ.

Những món đặc biệt trong mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 của mẹ

  • 0 Lượt chia sẻ
  • 438 Lượt đọc
  • 10 Trả lời

Chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt trong nhà, cùng nhiều thông tin thường thức khác, giúp cuộc sống bạn thêm nhẹ nhàng.

Đến trả lời mới nhất
    • 113 Bài viết

    • 57 Được cảm ơn

    #1
    Năm nào cũng vậy, tháng 7 là gia đình làm mâm cỗ chay cúng gia tiên, dù thời gian có thay đổi nhưng cách thức chế biến món ăn của mẹ vẫn vẹn nguyên.

    Các món trong mâm cỗ chay nhà mình:

    Xôi đậu xanh

    hPL4_DQ73Lrhkn-KhsGhqofTVAKKiW4VS-n1EB4kg4VwMRYv4CwJnGi8--Cvl5kXXY-RAbWuy7KN3bfvHSsamnm3Xq6c

    Xôi đậu xanh muốn dẻo thơm cần ngâm gạo nếp cái hoa vàng từ 6-8 tiếng, đỗ xanh lọc sạch vỏ, thêm chút muối hột rồi trộn đều. Đồ xôi khoảng 30p là xôi đã chín, dùng đũa cả xới đều xôi lên.

    Nem chay

    vbNk2vVrcrEyqC8y5qOMjisCeKg1HVVOip5znTG6J-MfW9RyfS4BMkF35bo736aLgtBYBeTKHPah5clJ1P_cc6R_-Kpg

    Mâm cỗ cúng chay gia đình thường làm không thể thiếu nem chay, món này vẻ ngoài cầu kì nhưng ai học vài lần cũng có thể làm được. Phần nhân đa dạng rau củ quả nên không bao giờ ngán. Một số phần nhân nguyên liệu: nấm hương, cà rốt, hành tây, miến, nấm mèo, đậu phụ băm nhỏ hoặc củ đậu... Bánh đa nem gói lớp bên ngoài khi rán sẽ giòn thơm hơn.

    Đậu phụ ngũ sắc


    axRAas1ar3lMVFYAFB3O7Xb6tAQ9pWkZlJ57P-J7nKcRIsnUyo4Hn0Nlvy3XXUgsHKEgG5GsbmRgcZvEZlOctAb2SffrP8Q

    Nhắc đến món chay, đậu phụ ngũ sắc vừa đẹp lại vừa ngon, Cà rốt, bắp mỹ, đậu cove trần nước sôi, ớt chuông xắt hạt lựu. Sau khi chiên đậu hũ, đặt phần nguyên liệu lên trên rưới hỗn hợp nước sốt gồm tương, bột bắp, đường đã sên kẹo.

    Canh củ chay

    D_tOx5_e1f4NIEviLfIlRFirJ3twEtm_qLICdTZnCHiUpmkRHsZ4878Ew1YG-2vqMl3MWIX1dq4u20751Adp685wnao92Q

    Nấm hương, bắp ngô, khoai tây, củ sen, súp lơ xanh và gia vị chay là món canh chay mẹ mình thường làm.

    Chè hạt sen long nhãn

    6hIOlyYoAwuKmBHyfacmaC0R9IKlwYnxoh6kywxzCLd12lRLoHTCUBKFr-vlpKNmmVz1NquvrsWfPoJxZb2aBJKeMWi7

    Món ăn thanh mát ngọt ngào bao gồm: hạt sen tươi, long nhãn, đường phèn. Cách nấu cũng hoàn toàn dễ dàng. Hạt sen tươi bỏ tâm sen, cho vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút. Vớt hạt sen ra, rửa lại với nước. Tiếp tục nấu chín mềm. Long nhãn rửa sạch, để ráo, chờ hạt sen sôi mẹ thả vào đun, khuấy thêm đường phèn, một muỗng muối nhỏ và tắt bếp.

    Mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 gồm nhiều món khác nhau, tùy từng gia đình mà lựa chọn làm các món cho phù hợp. Trong mâm cỗ chay, người ăn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ, cảm nhận được sự thanh khiết, an lạc. “Vào ngày rằm tháng 7 và các lễ lớn trong năm, người ta chọn cỗ chay bởi theo quan niệm từ xưa về hiếu đạo - tháng 7 còn có lễ Vu Lan nhớ ơn sinh thành của cha mẹ. Cúng cỗ chay thể hiện tấm lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong sự bình an, tránh sát sinh. Ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân. Nên cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình”.

    Ảnh trong bài: sưu tầm.
    3 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)

  1. CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    • 113 Bài viết

    • 57 Được cảm ơn

    #2
    Bánh hỏi lá cẩm

    hoXfk0bnJWTdtcGc1wo-dCWH8gifpvKThjfLkTAXoLroOTyNj_Zv76hj5kfEzH8z1r0KC0KLPetkusuYdHzSgnk3zd6o

    Năm nay gia đình dự định sẽ làm thêm món bánh hỏi bắt mắt này. Các bếp có kinh nghiệm làm không nhỉ?
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 118 Bài viết

    • 7 Được cảm ơn

    #3
    Nhà em lúc nào cũng có phần giò chay nữa ạ!
    • 113 Bài viết

    • 57 Được cảm ơn

    #4
    À đúng rồi, giò chả thì nhà chị hay mua ở ngoài chứ ít khi làm
    • 113 Bài viết

    • 57 Được cảm ơn

    #5
    Thêm một vài gợi ý cho mâm cỗ thêm vẹn tròn
    Thực đơn mâm cỗ chay cúng Rằm tháng Giêng
    Xôi gấc
    Chè trôi nước ngũ sắc
    Gà chay nhồi nấm hấp
    Rau cải chip/ cải thìa xào nấm đông cô
    Chả giò chay/ nem chay rán
    Canh củ cải súp lơ
    Trên mâm cúng chúng sinh (cúng cô hồn rằm tháng 7) lễ vật gồm có
    Muối gạo (1 đĩa sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong)
    Cháo trắng nấu loãng (12 chén nhỏ)
    Hoa quả (5 loại 5 màu)
    12 cục đường thẻ
    Quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc (xanh lam, xanh lá mạ, vàng, hồng...)
    Các loại bỏng ngô, bánh, kẹo
    Tiền vàng (tiền thật các loại mệnh giá và tiền vàng mã)
    Nước: 3 chun (hay 3 ly nhỏ ), 3 cây nhang , 2 ngọn nến nhỏ.....
    Thực đơn mâm cỗ chay cúng rằm tháng chạp
    Xôi dừa
    Chè đậu xanh
    Giò lụa/ chả chay
    Gỏi cổ hũ dừa chay
    Chả ngô chiên
    Miến xào
    Lẩu nấm chay
    • 113 Bài viết

    • 57 Được cảm ơn

    #6
    bbqXGDtduBE6SUwtt7sa37annoFkIOqik_7u-LuEOLMlm7t5Yq-UWRj7G9OvObOu1rXDLqB6py-NQiT4G016Q-mLaRu5
    • 113 Bài viết

    • 57 Được cảm ơn

    #7
    LLWtu2R6AcIiP_1fIx1qLPFoSjltVPAqrLIyJOzwNkwllpu3iNMygtZNSJkwRT6jIWDXJP5nQ3L7GrhH6w2ToG7kEnOzzg
    • 39 Bài viết

    • 12 Được cảm ơn

    #8
    Cảm ơn mẹ. Món ăn của mẹ đơn giản mà xuất sắc quá đúng tháng Rằm màu sắc rực rỡ ạ.
    • 162 Bài viết

    • 30 Được cảm ơn

    #9
    Mình định nấu chè trôi nước, có mẹ nào làm chè trôi ko bị cứng bày mình với cảm giác hơi lo.
    • 42 Bài viết

    • 4 Được cảm ơn

    #10
    Bánh hỏi làm khó nha bếp. Mình nấu xôi nếp cẩm cũng được.
    • 125 Bài viết

    • 16 Được cảm ơn

    #11
    Nhà e lúc nào cũng có dĩa đậu luộc mẹ ạ