TIN TÀI TRỢ.

Món ngon từ bột sắn dây

  • 3.98K Lượt chia sẻ
  • 127K Lượt đọc
  • 55 Trả lời

  • Trang 1/3

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 3

Luôn tự hào là nguồn thông tin và kiến thức đáng tin cậy dành cho phụ nữ trưởng thành.

Theo dõi Webtretho

Đến trả lời mới nhất
    • Avatar của hongnak
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 34 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #1
    Bột sắn dây là món ăn giúp giải nhiệt, vị mát, thanh. Sắn dây chứa nhiều thành thành phần có lợi cho sức khỏe như isoflavon, trong đó có daidzein, một hoạt chất kháng viêm và kháng vi khuẩn, chất daidzin kháng ung thư và genistein, một hoạt chất có thể chống bệnh bạch cầu, giải nhiệt, mát gan, chống lão hóa và loãng xương cho người già, giúp đẹp da , đặc biệt chống rôm sảy và táo bón rất tốt, ân gian thường dùng bột sắn dây pha với nước chín và đường, chanh để uống khi bị cảm nắng, đau đầu, khô mũi. Bột sắn dây còn trị được kiết lỵ do ăn nhiều thức ăn cay, nóng, bằng cách hòa bột với nước cho tan đều, thêm vào một ít đường, rồi bắc lên bếp, khuấy đều tay đến khi sánh lại. Dùng bột sắn dây hòa với nước rồi cho vào nồi chè đậu xanh đang nấu, món chè này có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể... Nấu chè hạt sen, chè đậu xanh, chè vừng (mè) với bột sắn.
    Sau đây là vài món chè ngon được chế biến từ bột sắn dây mà mình thu thập được.

    1.Chè bắp bột sắn dây


    8mms2TiLWw0axLE3VrkVatRHetaKPeXv5K8r8WOK3dYdMzZpLLzxya1AGOdZ5NfYOOMxLBlU_iNbch5n8NyrKQwsuYv-_g
    Bắp ngọt hoặc bắp nếp : 2-3 quả bắp
    Bột sắn dây : 1 bát con
    Đường : 50gr
    Nước cốt dừa : 100ml
    Muối ½ thìa nhỏ
    Bột bắp : 1 thìa nhỏ
    Bước 1: Gọt lấy phần hạt bắp, nhặt các sợi râu bắp còn sót lại. Giữ lại phần lõi bắp để đun ngọt nước.
    Bước 2: Đổ vào nồi định lượng nước mà bạn muốn, cho bắp hạt và lõi bắp vào đun chung. Dùng nồi áp suất đun chè bắp cho tiết kiệm. Khi bắp mềm thì vớt lõi bắp ra. Hòa đường vào nồi. Đun lửa nhỏ để bắp ngấm đường.
    Bước 3: Bột sắn hòa tan với chút nước, khuấy thật đều cho ban. Sau đó đổ từ từ bát bột sắn dây vào trong nồi chè bắp, trong lúc đổ vẫn khuấy nồi chè từ từ để bột sắn không vón lại. Tắt bếp đi. Đổ nước cốt dừa, muối, chút đường và bột bắp vào một chiếc nồi khác, đun lửa nhỏ, khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt đi.
    Khi dùng, múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên. Có thể ăn nóng hoặc ăn cùng với đá bào.

    2.Chè khoai môn mát bùi

    111_74_1342430800_3_1342409393-che-khoai-mon1
    Khoai môn 500gr,
    Hạt trân châu khô : 50gr
    Nước cốt dừa : 150gr
    Bột sắn dây ; 2 thìa
    Đường
    Bước 1:
    - Khoai môn rửa sạch, cắt miếng vuông.
    - Cho khoai môn vào nồi nước lạnh, đun cho khoai nhừ. Khi sôi thì hớt bọt liên tục.
    Bước 2: Cho hạt trân châu khô vào nồi nước lạnh, đun đến khi thấy hạt nở to và nổi lên trên mặt là được. Vớt ra rồi cho ngay vào âu nước sôi để nguội lạnh cho hạt trân châu không bị dính. Vậy là hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho món chè khoai môn mát bùi.
    Bước 3: Khi khoai đã chín mềm (để tiết kiệm thời gian, các bạn dùng nồi áp suất cho nhanh nhé. Khi khoai chín, đừng mở vung nồi vội, đợi khi nồi áp suất hết hơi các bạn mới mở ra nhé).
    - Các bạn cho đường vào, nêm nếm vừa độ ngọt.
    - Hòa bột sắn vào 1 bát nước con. Hòa vào nồi chè khoai. Vừa đổ nước bột sắn vừa quấy đều tay để Chè khoai môn mát bùi không bị vón cục.
    Bước 4: Cuối cùng, cho thêm hạt trân châu và nước cốt dừa vào khuấy đều tay. Múc ra bát ăn nóng hoặc để trong tủ lạnh cho mát. Nếu các bạn ăn cùng đá thì nêm nếm cho chè ngọt hơn nữa nhé, để khi đá tan không bị nhạt chè.

    3. Chè ngô cốm:
    Bát chè mát lạnh với vị thơm, dẻo của cốm cùng vị ngọt, mát của ngô sẽ vô cùng hấp dẫn trong thời tiết nắng nóng này.

    1357701911_CheCom
    Nguyên liệu: Ngô nếp non: 10 bắp, cốm tươi: 100 g, bột sắn dây: 50 g, đường kính: 1 kg, dừa nạo (tươi): 100 g.
    Cách làm:
    - Ngô nếp non, bào hoặc cắt vát, (không lấy mày) cho nước vào đun cùng lá nếp (nếu có). Khi hạt ngô dừ, dẻo thì đổ đường, bột sắn dây hoà ra bát lấy nước.
    - Khi nồi ngô sôi, xuống bột từ từ lấy độ sánh, đun nhỏ lửa một lúc đến khi trong thì bắc ra, cho cốm tươi vào ăn kèm với dừa nạo, hoặc nước cốt dừa.

    4. Chè bột sắn khoai

    bột sắn dây: không chỉ có tính mát mà còn chữa được các bệnh đường tiêu hóa, giảm huyết áp, giảm đau đầu, giảm các chứng đau nhức vai và cổ. Một ly chè bột sắn khoai không chỉ mát lành mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
    Nguyên liệu
    - 100g bột sắn dây
    - 1/2kg khoai lang
    - 300g đường
    - 1 lít nước
    - 1/2 kg khoai mì (sắn)
    - Lá dứa.

    Thực hiện
    - Khoai lang, khoai mì bào vỏ, thái miếng vuông, ngâm với nước muối loãng cho sạch.
    - Đun sôi nước, cho khoai lang và khoai mì vào nấu với lá dứa.
    - Đến khi khoai chín, cho đường vào khuấy tan. Sau cùng cho bột sắn dây đã hòa với nước tạo độ sền sệt vừa tay là được.

    5. Chè bí đỏ đậu phộng:
    Món chè vừa có vị dai dai, ngòn ngọt, vừa có vị béo và thơm của bí đỏ, đậu phộng, rất lạ miệng và quyến rũ!

    che126997841
    Nguyên liệu
    - 500gr bí đỏ
    - Đường phèn
    - 200gr dừa nạo
    - 100gr đậu phộng
    - 100gr cốt dừa
    - Nước: 600ml
    - Va-ni: 1 ống
    - Bột sắn dây: 2 muỗng canh

    Cách làm
    Bước 1
    Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt lát mỏng, luộc chín. Cho bí đỏ ra tô sâu lòng, dùng muỗng tán nhuyễn. Cho bột vào nhồi dẻo, mịn.
    Đậu phộng rửa sạch cho vào nồi luộc chín mềm, vớt ra để ráo.

    Bước 2
    Dừa vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.
    Vo tròn từng viên bột, ép dẹt rồi cho vài hạt đậu phộng vào giữa, gói lại sau đó đem luộc chín. Vớt các viên bột ra và xả qua nước lạnh, để ráo nước.
    Bước 3
    Đun sôi nước dảo dừa, cho đường phèn vào, thêm một ít nước lọc, cho ít nước cốt dừa còn lại. Cho các viên bột, đậu phộng luộc vào nấu chín, cho va-ni vào. Múc chè ra chén, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

    6. Chè bột sắn dây Táo Đỏ
    - Bạn nên khuấy bột sắn tan đều để khi nấu, bột sẽ không bị vón cục.
    Thời gian thực hiện: 20 phút
    hoc-bi-kip-nang-nguc-bang-bot-san-day-tu-dan-gian-2
    Nguyên Liệu
    - 100g bột sắn dây
    - 50g táo đỏ
    - 8 quả trứng cút
    - 100g củ năng
    - 300g đường
    - 1 lít nước
    Thực Hiện
    - Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt hình hoa răng cưa.
    - Đun sôi nước, cho táo đỏ, củ năng vào nấu chín, tiếp đến thả trứng vào. Đun sôi thêm 1 lúc nữa rồi cho đường vào khuấy tan. Sau cùng, cho bột sắn dây đã hòa với nước vào để tạo độ sền sệt vừa tay.
    Dùng chè khi còn ấm sẽ ngon hơn.

    7. Bột sắn dây nấu tôm thịt
    Nguyên liệu:
    100g bột sắn dây, 100g tôm sú, 100g thịt nạc, 500ml nước dùng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, dầu ăn.
    Thực hiện:
    Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đập giập, xào sơ. Thịt nạc rửa sạch, cho vào nước dùng luộc chín, sau đó sẽ sợi thật nhuyễn như chà bông. Cho bột sắn dây vào nước dùng, bắc lên bếp, dùng muôi khuấy đều đến khi bột sánh và trong, nêm muối, đường, cho tôm, thịt vào, nhấc xuống.

    8. Chè sắn dây bạch quả
    Sắn dây và bạch quả kết hợp với nhau sẽ trở thành “thần dược” giúp bạn thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho hệ thống tim mạch

    bachqua2
    I. Nguyên liệu chuẩn bị:
    - 200gr bột sắn dây
    - 200gr bạch quả
    - 150gr đường phèn
    - 50gr mè trắng
    - Vài lát cam thảo
    - 1 chút muối.

    II. Cách làm:
    - Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng canh nước sôi và ít nước lạnh, cho bột hơi dẻo (lấy trùng bột), để bột nghỉ 5 phút.
    - Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài, tách bỏ vỏ lụa bên trong, lấy tăm xiên qua bạch quả để lấy nhụy đắng. Luộc bạch quả chín.
    - Nắn bột thành từng viên nhỏ rồi thành hình tròn, sau đó cho từng hạt bạch quả vào vo viên tròn. Làm lần lượt đến hết bạch quả và bột.
    - Bắc nồi nước sôi khác, cho cam thảo, ít muối, đường phèn, nêm cho có vị ngọt vừa rồi cho viên bạch quả vào, đun sôi khoảng 5 phút. Cho ra chén nhỏ, rắc mè trắng.
    - Dùng nóng. Chè bạch quả, sắn dây dùng rất mát nhưng khâu làm bột phải tỉ mỉ để có món chè như ý.
    Chú ý
    Phải luộc từng viên bột trước để loại những viên không đạt yêu cầu. Nếu nỡ bột hơi nhão có thể cho vào lò vi sóng, đặt chế độ High khoảng 2 phút cho bột hơi chín nhẹ rồi nhồi dễ hơn.
    (Sưu tầm)

  1. CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    • 61 Bài viết

    • 44 Được cảm ơn

    #2
    ngon ngon
    Cao Nguyễn Bảo Trâm.
    Cảm ơn con đã về với bố mẹ
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 88 Bài viết

    • 102 Được cảm ơn

    #3
    Nhiều món ngon quá! Cảm ơn bạn nhé! Cho phép mình được copy thông tin của bạn để về bổ sung thêm trên website của mình

    À bột sắn dây còn là thức uống cân bằng nội tiết tố nữ nữa đó
    Nhà mình bán bột sắn dây ta nguyên chất 100% từ năm 1986, có chính sách tốt cho đại lý.
    Cam kết không hy sinh chất lượng sản phẩm.

    Link trên Zao Dịch
    • 88 Bài viết

    • 102 Được cảm ơn

    #4
    À làm nước sắn dây với tắc uống cũng rất ngon đó
    Nhà mình bán bột sắn dây ta nguyên chất 100% từ năm 1986, có chính sách tốt cho đại lý.
    Cam kết không hy sinh chất lượng sản phẩm.

    Link trên Zao Dịch
    • 7 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #5
    cho mình hỏi chè bắp bột sắn dây có thanh phần nươc cốt dừa là cái lọ nước cốt dừa người ta bán ở hàng khô đó hả bạn?.hay là loại nào khác?
    • 586 Bài viết

    • 62 Được cảm ơn

    #6
    ngon quá, bột sắn dây đa năng
    • 7 Bài viết

    • 1 Được cảm ơn

    #7
    hay quá, em củng thích uống sắn dây, uống nhiều sắn dây là bái bai mụn và nhiệt miệng
    • Avatar của hongnak
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 34 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi mesuri2014 Xem bài viết
    cho mình hỏi chè bắp bột sắn dây có thanh phần nươc cốt dừa là cái lọ nước cốt dừa người ta bán ở hàng khô đó hả bạn?.hay là loại nào khác?
    .
    Nước cốt dừa tự mình làm là tốt nhất. Nhưng mà nếu ko có thời gian, bạn có thể mua ở những hàng bán dừa, nước cốt dừa. Như ở chợ Tân Định có nguyên 1 dãy hàng bán nước cốt dừa và dừa nạo luôn.
    • Avatar của hongnak
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 34 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #9
    Trích dẫn Nguyên văn bởi nguyenkimanh123 Xem bài viết
    hay quá, em củng thích uống sắn dây, uống nhiều sắn dây là bái bai mụn và nhiệt miệng
    Bé nhà mình mỗi khi bị rôm sảy hoặc táo bón là mình cho bé ăn bột sắn dây với sữa. Sắn dây mát nên bé đỡ nhiều lắm. Đồng thời còn dụ được anh ku uống sữa nữa. Vì bình thường bé nhà mình ko chịu uống sữa bột công thức.
    • Avatar của hongnak
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 34 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #10
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Kentary_Kentary Xem bài viết
    À làm nước sắn dây với tắc uống cũng rất ngon đó
    Mình thấy ngoài tiệm họ cho thêm đá nữa. Uống lạ miệng mà cũng ngon.
    • Avatar của nickan87
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 10 năm
    • 100 Bài viết

    • 1 Được cảm ơn

    #11
    Bột sắn dây không chỉ là một đồ uống mát lành, tự nhiên, mà nó còn là một vị thuốc chữa rất nhiều bệnh như táo bón, giải rượu, rất tốt cho bệnh nhân bị gan, thận, tốt cho hệ tiêu hóa, .... Để có thêm thông tin các mẹ có thể xem thêm tại website của mình nhé!
    chu%20ky%20forum
    • Avatar của hongnak
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 34 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #12
    Bột sắn dây còn có công hiệu là làm nảy nở kích thước vòng 1 nữa. Cách làm rất đơn giản, hàng tháng sau kì kinh nguyệt bạn chỉ cần pha bột sắn dây với nước ấm cho thêm một chút đường rồi uống. Uống 2 lần sáng và tối trong ngày đầu sau kì kinh nguyệt, và một lần 1 ngày cho những ngày tiếp theo. Chỉ cần kiên trì áp dụng cách này trong vòng nhiều tháng, bạn sẽ thấy kích thước núi đôi được cải thiện rõ rệt. Không chỉ vậy, nước sắn dây có tính mát sẽ thanh nhiệt cơ thể, giúp da dẻ hồng hào, bớt mụn.
    • 15 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #13
    chè bắp đơn giản quá. Mình lại thích bộ sắn nên trong nhà lúc nào cũng có sẵn. chủ nhật rảnh làm nồi chè thôi
    • 7 Bài viết

    • 1 Được cảm ơn

    #14
    Bạn mua dừa nạo ngoài chợ hoặc dừa khô đóng lon về vắt lấy nước rồi nấu theo công thức của bạn ấy là ok mà.
    • 5 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #15
    Mình thì hay cho bé ăn bột sắn dây mỗi khi bé bị nổi sảy, hoặc bị táo bón.
    • 2 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #16
    Trích dẫn Nguyên văn bởi Kentary_Kentary Xem bài viết
    Nhiều món ngon quá! Cảm ơn bạn nhé! Cho phép mình được copy thông tin của bạn để về bổ sung thêm trên website của mình

    À bột sắn dây còn là thức uống cân bằng nội tiết tố nữ nữa đó
    Bot san day la gi vay may a chi. E o mien tay cai ten nay la wa
    • Avatar của xi_mu0i
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 77 Bài viết

    • 34 Được cảm ơn

    #17
    Chè bắp phải bắp nếp ăn mới ngon. Với chè khoai môn ăn nhanh ngán lắm á. Em chỉ ăn muỗng con con đã thấy ngấy rồi.
    • Avatar của concamam
    • Thành viên webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 716 Bài viết

    • 164 Được cảm ơn

    #18
    bột sắn nấu được nhiều loại chè lắm. Còn để nấu sốt vang nữa nhé
    • Avatar của mekubo81
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 8 Bài viết

    • 0 Được cảm ơn

    #19
    woa ngon quá, mẹ nào muốn giã từ "nhiệt miệng" , mụn nhọt thì thương xuyên uống sắn dây nhé, thanh lọc cơ thể rất tốt
    • Avatar của hongnak
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 5 năm
    • 34 Bài viết

    • 15 Được cảm ơn

    #20
    Trích dẫn Nguyên văn bởi canhcam_baby Xem bài viết
    Bot san day la gi vay may a chi. E o mien tay cai ten nay la wa
    Bột sắn dây ngoài miền Trung mình nhiều lắm. Củ sắn dây sau khi thu hoạch được rửa sach, sơ chế sau đó xay nhuyễn rồi lọc sạch cùng với nước, để phần tinh bột lắng xuống dưới, sau đó được đem phơi khô và sử dụng. Thích hợp nhất là nấu chè, pha nước uống giải nhiệt, làm bánh...




    pueraria_montana_20121107071218
  • Trang 1/3

    Chuyển tới trang

  • 1
  • 2
  • ...
  • 3