TIN TÀI TRỢ.

Cách nấu món lẩu bò viên sa tế ngon tuyệt

  • 3.85K Lượt chia sẻ
  • 8.89K Lượt đọc
  • 0 Trả lời

Luôn tự hào là nguồn thông tin và kiến thức đáng tin cậy dành cho phụ nữ trưởng thành.

Theo dõi Webtretho

Đến trả lời mới nhất
    • Avatar của amyphan
    • Đang bị khóa tại diễn đàn
      Offline
    • 8 năm
    • 29 Bài viết

    • 10 Được cảm ơn

    #1
    14-197269-1375788923_500x0
    Nguyên liệu:
    - 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò
    - 300g thịt bò viên
    - 200g thịt bò
    - 5 - 6 nhánh sả
    - 1/2 củ hành tây
    - Vài nhánh hành lá
    - Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
    - Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn
    - Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn.
    - Mì trứng hoặc bún.
    Cách làm:

    Bước 1:
    - Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương.
    Bước 2:
    - Xương đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước, thêm một ít giấm, muối, cho vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.
    Bước 3:
    - Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
    Bước 4:
    - Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.
    Bước 5:
    - Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.
    Bước 6:
    - Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
    - Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau.
    - Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
    - Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.
    Bước 7:
    - Phần ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.
    Bước 8:
    - Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột.
    Bước 9:
    - Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.
    Bước 10:
    - Tiếp theo rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.
    Bước 11:
    - Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng.
    Bước 12:
    - Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.

  1. CHỦ ĐỀ NỔI BẬT