Thấy thời tiết Hà Nội đang "rực lửa" nên mình gửi chút qùa từ Sài Gòn ra cho các mẹ hy vọng cách làm kem này sẽ giúp giảm nhiệt cho thời tiết mua hè.

Cách này mình đã là nhiều lần và rất thành công, đặc biệt là siêu đơn giản, không cần máy làm kem, không cần đánh kem nhiều lần nhé. Chỉ mất 20 phút là có mẻ kem ngon tuyệt.

Huongdanlamkemvietquat_zps0fhomzwd

Đây là thành quả của mình


Cachlamkemvietquat_zpskhn6x59s

Hình ảnh các bước làm

Vật dụng cần có & chuẩn bị:
1. Máy đánh trứng (nếu không có máy để bàn thì có thể dung máy đánh trứng cầm tay)
2. Hộp đựng kem (để hộp vào ngăn đá trước khi làm tối thiểu 4 tiếng)
3. Phới trộn nếu không có bạn có thể dùng thìa gỗ hoặc bất cứ vật dụng nào dẹt dẹt, miễn là trộn được
4. Tô để đánh kem (nếu bạn nào có máy đánh để bàn thì đã có cái âu trộn rồi, để tô (âu) này và que đánh trứng vào ngăn đá 5-10 phút trước khi đánh kem nhé)


Nguyên liệu cần có (5-10 viên kem)
1. 350 gr heavy cream nếu không có thì dùng whipping cream (nếu mua được heavy cream thì không cần bơ lạt nhé các bạn)
2. 160 gr sữa đặc có đường
3. 400 gr mứt việt quất (có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu bánh)
4. 25gr bơ lạt - loại bơ làm bánh chứ ko phải bơ Tường An


Bắt tay vào làm:
- Trộn đều mứt việt quất, sữa đặc, bơ đã nấu chảy để nguội vào một cái tô (hình 1 và 2)
- Lấy tô (âu) và cây đánh trứng ra khỏi ngăn đá, cho whipping cream đánh đến bông cứng (hình 3)
- Đổ từ từ hỗn hợp mứt, sữa,bơ vào kem và trộn đều (hình 4) **Lưu ý trộn nhẹ tay, đừng khuấy mạnh sẽ làm kem tách nước hoặc bị vón cục
- Đổ vào hộp đã được để lạnh từ trước tối thiểu 4 tiếng (hình 5) sau đó cho vào ngăn đá khoảng 6 tiếng là đã có kem ăn rùi

Và thành quả là viên kem rất đẹp, mềm mịn phải không nào! Chúc các mẹ thành công!