TIN TÀI TRỢ.

Cùng tập ăn chay, trao nhau bữa trưa thanh nhàn, mở rộng cánh cửa bình an!

  • 7 Lượt chia sẻ
  • 2.78K Lượt đọc
  • 15 Trả lời

Luôn tự hào là nguồn thông tin và kiến thức đáng tin cậy dành cho phụ nữ trưởng thành.

Theo dõi Webtretho

Đến trả lời mới nhất
    • 2,595 Bài viết

    • 11,697 Được cảm ơn

    #1
    Bữa trưa với gà chay cuộn nấm, canh đậu xanh lá lốt, thiên lý xào mề chay!

    Nấu món chay, tưởng dễ mà khó. Nhưng làm nhiều, nấu nhiều rồi cũng quen tay nhanh lắm. Thưở nhỏ mình lớn lên ở Huế, nơi mà việc ăn chay tuần là chuyện đương nhiên với bất kì ai theo đạo Phật. Đến khi lập gia đình, nhập gia tùy tục nên cuộc sống của mình cũng giản tiện đi nhiều cho phù hợp, dù lòng vẫn thấy áy náy. Mình cũng mới ăn chay lại được gần 1 năm nay, tuy chỉ là một bữa cơm nhỏ nhưng cái cảm giác tĩnh tại, bình yên bên mâm cơm chay sau một ngày làm việc vất vả cũng thú vị lắm. Mời các bạn cùng vào bếp thực hiện một bữa cơm chay cùng mình nhé!

    Anhhopcomhoanthanh1

    1- Gà chay cuộn nấm:

    Gacuonnamghep

    Nguyên liệu:
    - Giò gà chay : ½ cây
    - Nấm kim châm : 50gr
    - Gia vị, hành lá
    Thực hiện:
    - Giò gà chay rã đông, thái lát mỏng.
    - Nấm kim châm rửa sạch, đun sôi nước, vẩy vào chút gia vị rồi cho nấm vào nồi trụng chín tới.
    - Đặt nấm vào giữa lát giò gà, cuộn lại, lấy lá hành chần buộc lại cho đẹp.

    IMG_4155

    2- Canh đậu xanh lá lốt:

    Canhdauxanhghep

    Nguyên liệu:
    - Đậu xanh : 50gr
    - Lá lốt, gia vị vừa đủ.
    Thực hiện:
    - Đậu xanh đãi sạch, đổ nước vào nấu chín tới. Nêm vừa gia vị, cho lá lốt thái nhỏ vào trước khi bắc xuống.

    3- Thiên lý xào mề chay:

    Thienlyxaoghep

    Nguyên liệu:
    - Mề chay : ½ gói
    - Thiên lý : 100gr
    - Muối gia vị, hành tím: vừa đủ
    Thực hiện:
    - Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước.
    - Mề chay thái lát vừa ăn, phi thơm hành rồi cho mề vào xào, nêm chút gia vị cho ngấm. Thiên lý cho vào sau, xào chín tới, nêm vừa gia vị rồi bắc xuống.

    Vậy là bữa cơm của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy. Tráng miệng, mình góp thêm món thạch dưa bở cốt dừa yêu thích của mình nữa.

  1. CHỦ ĐỀ NỔI BẬT


    • 2,595 Bài viết

    • 11,697 Được cảm ơn

    #2
    Ăn chay đang là khuynh hướng đang thịnh hành ở các nước đang phát triển vì nó giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh tật. Nhiều người trong chúng ta cứ tưởng nhầm là ăn chay là chỉ ăn rau quả và đậu. Thực tế, có nhiều loại ăn chay khác nhau trên thế giới. Nói chung có năm loại ăn chay là:
    - Ăn chay thuần tuý: không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ loài động vật.
    - Ăn chay uống sữa bò nhưng không ăn trứng.
    - Ăn chay có trứng.
    - Ăn chay có sữa bò và trứng.
    - Ăn chay bán phần (partime vegetarians).
    Theo các nhà khoa học cho biết, ăn chay đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Chế độ ăn chay có ít cholesterol, ít chất béo bão hoà, nhiều chất béo không bão hoà, nhiều vitamin C, E … có tác dụng chống oxy hóa, giảm hàm lượng cholesterol trong máu và giúp ngăn ngừa được nhiều thứ bệnh như: bệnh tim mạch, bệnh ung thư vú và đại tràng, bệnh tiểu đường loại 2, béo phì, cao huyết áp, sỏi mật và táo bón…Nghe những lợi ích kể trên thật là thích. Thế nhưng, chúng ta cũng phải có cái nhìn khách quan hơn. Bên cạnh đó, ăn chay không đúng cách có thể dẫn đến tình trạng béo phì và bệnh tiểu đường. Thực phẩm chay ngày nay được biến chế cho phù hợp với khẩu vị người ăn nên ăn rất ngon không thua kém gì thức ăn mặn. Các quầy thực phẩm chay trong các nhà hàng chay có bán khá nhiều món chay giả mặn làm từ hạt đậu nành và các loại thực phẩm ngũ cốc giầu tinh bột như cơm chiên Dương Châu, mì xào giòn, rau cải xào nấm đông cô, phở áp chảo, chả giò, cá kho tộ, canh chua Thái Lan... được nấu với một lượng khá nhiều dầu, đường, nước cốt dừa, bột ngọt... Các món này rất ngon miệng nên được nhiều người ưa chuộng nhưng lại là nguồn cung cấp năng lượng (calorie) lớn, dễ phát phì, không tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, khi nấu nướng, người nội trợ nên khéo léo kết hợp những nguồn thực phẩm tự nhiên và thực phẩm chay chế biến sẵn, vừa đảm bảo sự ngon miệng và bổ dưỡng. Trong thực đơn mình vừa thực hiện ở trên, mình sử dụng kết hợp cả nguyên liệu chế biến sẵn, như giò gà chay, mề chay:

    IMG_4114dasua

    Ngoài ra, mình cũng chọn lựa những thực phẩm tự nhiên như hoa thiên lý, nấm kim châm, đậu xanh:

    IMG_4083dasua

    IMG_4129dasua

    IMG_4091dasua

    Kết hợp hài hòa như vậy, mình còn tiết kiệm được thời gian nấu nướng, chuẩn bị…
    Vài kinh nghiệm nhỏ cùng chia sẻ với các bạn, và nếu có điều kiện, sau một tuần bận rộn, các bạn hãy thử làm cho mình những món chay để trải nghiệm cảm giác thảnh thơi, thanh thản bên mâm cơm chay xem sao nhé!
    • Avatar của ruangoc
    • Thành viên Webtretho
      Online
    • 13 năm
    • 430 Bài viết

    • 1,001 Được cảm ơn

    Thành viên tích cực 2018
    #3
    Chị sơmi ơi .món canh lá lốt với đậu xanh nó có vị ra sao để em cũng đú .
    • Avatar của Buchibuem
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 11 năm
    • 2,422 Bài viết

    • 7,261 Được cảm ơn

    #4
    Somi: cơm ngon, hình đẹp, vote cho bạn
    https://vi-vn.facebook.com/VanPhongPhamQuocHai
    url]https://www.webtretho.com/forum/f69/bac-sy-chua-dau-khop-gap-gap-501551/index3.html#post19347842[/url]
    https://youtu.be/NltqT9Qrn8o
    https://www.youtube.com/watch?v=0sFFs7DLqdU
    https://youtu.be/DY7i_ehwLS8

    [url=https://lilypie.com]6u9vp8[/url
    SMrTp8
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của Buchibuem
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 11 năm
    • 2,422 Bài viết

    • 7,261 Được cảm ơn

    #5
    Somi: cơm ngon, trình bày đẹp, vote cho bạn
    https://vi-vn.facebook.com/VanPhongPhamQuocHai
    url]https://www.webtretho.com/forum/f69/bac-sy-chua-dau-khop-gap-gap-501551/index3.html#post19347842[/url]
    https://youtu.be/NltqT9Qrn8o
    https://www.youtube.com/watch?v=0sFFs7DLqdU
    https://youtu.be/DY7i_ehwLS8

    [url=https://lilypie.com]6u9vp8[/url
    SMrTp8
    • 3,730 Bài viết

    • 5,999 Được cảm ơn

    #6
    Trích dẫn Nguyên văn bởi somihanghieu Xem bài viết
    Bữa trưa với gà chay cuộn nấm, canh đậu xanh lá lốt, thiên lý xào mề chay!

    Nấu món chay, tưởng dễ mà khó. Nhưng làm nhiều, nấu nhiều rồi cũng quen tay nhanh lắm. Thưở nhỏ mình lớn lên ở Huế, nơi mà việc ăn chay tuần là chuyện đương nhiên với bất kì ai theo đạo Phật. Đến khi lập gia đình, nhập gia tùy tục nên cuộc sống của mình cũng giản tiện đi nhiều cho phù hợp, dù lòng vẫn thấy áy náy. Mình cũng mới ăn chay lại được gần 1 năm nay, tuy chỉ là một bữa cơm nhỏ nhưng cái cảm giác tĩnh tại, bình yên bên mâm cơm chay sau một ngày làm việc vất vả cũng thú vị lắm. Mời các bạn cùng vào bếp thực hiện một bữa cơm chay cùng mình nhé!

    Anhhopcomhoanthanh1

    1- Gà chay cuộn nấm:

    Gacuonnamghep

    Nguyên liệu:
    - Giò gà chay : ½ cây
    - Nấm kim châm : 50gr
    - Gia vị, hành lá
    Thực hiện:
    - Giò gà chay rã đông, thái lát mỏng.
    - Nấm kim châm rửa sạch, đun sôi nước, vẩy vào chút gia vị rồi cho nấm vào nồi trụng chín tới.
    - Đặt nấm vào giữa lát giò gà, cuộn lại, lấy lá hành chần buộc lại cho đẹp.

    IMG_4155

    2- Canh đậu xanh lá lốt:

    Canhdauxanhghep

    Nguyên liệu:
    - Đậu xanh : 50gr
    - Lá lốt, gia vị vừa đủ.
    Thực hiện:
    - Đậu xanh đãi sạch, đổ nước vào nấu chín tới. Nêm vừa gia vị, cho lá lốt thái nhỏ vào trước khi bắc xuống.

    3- Thiên lý xào mề chay:

    Thienlyxaoghep

    Nguyên liệu:
    - Mề chay : ½ gói
    - Thiên lý : 100gr
    - Muối gia vị, hành tím: vừa đủ
    Thực hiện:
    - Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước.
    - Mề chay thái lát vừa ăn, phi thơm hành rồi cho mề vào xào, nêm chút gia vị cho ngấm. Thiên lý cho vào sau, xào chín tới, nêm vừa gia vị rồi bắc xuống.

    Vậy là bữa cơm của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy. Tráng miệng, mình góp thêm món thạch dưa bở cốt dừa yêu thích của mình nữa.

    cho một xuất cơm chay nhé
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 2,595 Bài viết

    • 11,697 Được cảm ơn

    #7
    Trích dẫn Nguyên văn bởi tutibimbim Xem bài viết
    cho một xuất cơm chay nhé
    Hôm nay mới thấy bác vào chơi. Chắc mấy hôm rồi bác bận làm tiệc sinh nhật cho anh Tuty đúng không?
    • 2,595 Bài viết

    • 11,697 Được cảm ơn

    #8
    Trích dẫn Nguyên văn bởi ruangoc Xem bài viết
    Chị sơmi ơi .món canh lá lốt với đậu xanh nó có vị ra sao để em cũng đú .
    Ngon mà dễ ăn lắm em. Khi nấu đừng cho chút mì chính nào sẽ thấy được cái thanh thủy của đậu xanh. Canh nấu đừng nhừ , lá lốt cho vào chín tái thôi em nhé!
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của bsngoc
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 13 năm
    • 5,988 Bài viết

    • 10,951 Được cảm ơn

    #9
    Em sợ đồ chay bán sẵn nhiều hàn the không chị, ăn cứ sần sật sần sật, em thích món chay là chay hẳn, không có giả mặn tý nào cơ. Nhưng chết nỗi là hình như em chưa bao giờ ăn chay (một cách có chủ định ấy).
    • 2,595 Bài viết

    • 11,697 Được cảm ơn

    #10
    Trích dẫn Nguyên văn bởi bsngoc Xem bài viết
    Em sợ đồ chay bán sẵn nhiều hàn the không chị, ăn cứ sần sật sần sật, em thích món chay là chay hẳn, không có giả mặn tý nào cơ. Nhưng chết nỗi là hình như em chưa bao giờ ăn chay (một cách có chủ định ấy).
    Chị nghĩ cũng có, nhưng thực phẩm làm đồ chay chủ yếu là tinh bột nên lượng hàn the làm giòn chắc ít hơn so với giò chả mặn. Hơn nữa, khi nấu chị vẫn theo nguyên tắc 50-50: kết hợp thực phẩm chế biến sẵn và rau củ tươi, để bữa ăn không bị mất nhiều thời gian mà vẫn ngon. Nhiều người nghĩ tại sao món chay mà lại giả mặn, nhưng thực ra đó cũng là một cách để đạo gần gũi với đời, không khoảng cách. Hơn nữa, khi ăn chay, chị thấy tâm mình tĩnh hơn, nhẹ nhàng. Chị có cô bạn thân học cùng nhau cấp 3, giờ sắp trụ trì chùa ở Huế. Ngày xưa hay lên chùa bạn chị chơi, có khi ở đấy cả tháng không muốn về. Thích lắm em ạ.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 448 Bài viết

    • 2,505 Được cảm ơn

    #11
    Chị Thơ mi ơi, canh lá lốt tốt cho sức khoẻ lắm nhé. Nhìn hôp cơm chị toàn những món tốt cho sức khoẻ mà lại ngon nữai, Hoa thiên lý này, Nấm này. Ngon quá chị à.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 448 Bài viết

    • 2,505 Được cảm ơn

    #12
    up 2 lần vì món ngon quá:Smiling:
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của Minh.Tom
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 11 năm
    • 4,190 Bài viết

    • 2,847 Được cảm ơn

    #13
    Em không thích ăn chay, nhưng nhìn món của bác ngon quá, vote cho bác.
    Mẹ của Tôm Tươi Tỉnh và Cà Cực Cute

    Mua chung bảo hiểm Bảo Việt Healthcare nào các bạn ơi
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 14,820 Bài viết

    • 40,701 Được cảm ơn

    #14
    Trích dẫn Nguyên văn bởi bsngoc Xem bài viết
    Em sợ đồ chay bán sẵn nhiều hàn the không chị, ăn cứ sần sật sần sật, em thích món chay là chay hẳn, không có giả mặn tý nào cơ. Nhưng chết nỗi là hình như em chưa bao giờ ăn chay (một cách có chủ định ấy).
    e rất sợ cái món tôm chay ấy chị, nhìn hãi hãi. nhg mờ e thấy hàng chay họ làm từ đậu phụ các thứ ấy, ngon lắm.
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • Avatar của Mayumi
    • Thành viên Webtretho
      Offline
    • 9 năm
    • 2,033 Bài viết

    • 8,825 Được cảm ơn

    #15
    Đẹp lắm chị Sơmi ạ, nhìn ảnh của chị mà xem xí hổ quá, em cũng phải học cách sử dụng máy thôi hu hu .... chứ cứ chụp mấy chục cái mới được 1 cái em nản lắm ...
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)
    • 14,820 Bài viết

    • 40,701 Được cảm ơn

    #16
    Món của chị Thơmi độc nhất tuần này
    1 thành viên đã cảm ơn vì bài viết hữu ích (xem)