Cách làm đào ngâm

Mùa hè nắng nóng như thế này mà có một ly nước trà đào để uống giải khát thì không còn gì bằng luôn. Thay vì order một ly trà đào ngoài quán tận mấy chục nghìn thì tại sao không tranh thủ làm ngay một hũ đào ngâm để có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào.

Chuẩn bị:

+ 1.5 kg đào, nên chọn những quả vỏ chín để không bị chua và nên chọn quả còn cứng thì làm xong sẽ giòn hơn.

+ 1kg đường trắng

+ 1 quả chanh

+ 1 ít muối

Cách làm:

+ Chuẩn bị một chậu nước, hòa tan một ít muối và vắt thêm nửa quả chanh, cắt đào ra thành từng miếng. Nên cắt những miếng vừa đừng to quá cũng đừng cắt nhỏ quá. Sau khi cắt hết đào thành từng miếng tiếp tục gọt sạch vỏ từng miếng đào. Ngâm xong đào thì vớt ra rổ để ráo, rửa cả vỏ đào để bỏ nấu cùng.

+ Cho 1 kg đường trắng vào nồi, thêm một tí nước vừa đủ làm ướt hết lượng đường, đun sôi đến khi hỗn hợp nước đường ngả sang màu cánh gián nhạt, cho hỗn hợp vỏ vào nấu sôi trong khoảng 5 phút để dậy mùi thơm.

+ Vớt vỏ đào ra hết và cho tiếp đào đã để ráo vào hỗn hợp nước đường, đun sôi đến khi miếng đào chuyển sang màu vàng trong thì vớt ra để nguội.

+ Chỉ cần chờ nước đường nguội là có thể bỏ ngay vào hũ và cất vào tủ lạnh để dùng dần được rồi.