Ngoài những bí kíp mình chia sẻ ở phần trước, mình còn có thêm những bi kíp giúp tăng hương vị cho món ăn. Giúp bữa cơm mùa dịch trở nên ngon thơm và hấp dẫn hơn.


Bí kíp tăng hương vị cho món ăn


Các đầu bếp đã cho biết, để cho món ăn có hương vị hấp dẫn hơn thì nên rang các loại hạt gia vị như hạt tiêu đen,…Sau đó giã nhuyễn bằng cối rồi cho vào món ăn.


Mẹo nướng cá vỏ giòn thơm ngon


Bí kíp ở đây chính là mayonnaise. Sau khi bạn nhúng cá vào nước sốt, đừng quên quét một lớp mayonnaise lên trên và rắc chút muối. Sau đó mới bắt đầu nướng.


Khi nướng xong, hãy thử nhỏ vài giọt nước chanh lên miếng cá rồi dùng thử. Nói mình nghe xem có khác gì trong nhà hàng không?!


Cách làm khoai tây nghiền


Một món ăn mà khi đi nhà hàng chúng ta thường rất gọi đó là khoai tây nghiền nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này ngon tại nhà. Đầu tiên là bạn phải luộc khoai, sau đó cho chúng lên chảo, đun lửa nhỏ cho tới khi các củ khoai tây khô lớp vỏ bên ngoài.


Đây là đến giai đoạn nghiền nát khoai tây. Đừng quên bí thuật đổ một chút sữa vào chảo rồi bật bếp lửa nhỏ, đảo đều và đổ nốt phần sữa còn lại vào để hoàn thành món khoai tây nghiền đúng chuẩn vị nhà hàng.


Để nước dùng không có váng


Để có một nồi nước dùng trong vắt, đặc biệt là không có váng, các đầu bếp khuyên bạn hầm thịt trên lửa nhỏ trong 1 - 3 giờ và vớt bọt liên tục trong khi nấu. Nếu dùng thịt bò để làm nước dùng, hãy thử rang qua các loại rau

trước khi cho vào nồi nước dùng để tạo hương vị hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.


Chế biến hành đúng cách


Một bí kíp nữa là các chị em nên xào hoặc chiên hành với muối, một chút dầu ăn và bơ trên lửa nhỏ để tạo được hương vị ngon hơn. Gia vị muối sẽ loại bỏ mùi hôi của hành và giúp giữ lại vị ngọt.

hình ảnh

Cách giảm mùi tỏi


Phải làm sao khi bản thân không thích ăn củ tỏi nguyên tép? Vậy thì chỉ đơn giản là bạn ép tỏi lấy nước và cho vào món ăn thay vì cho nguyên củ. Phương pháp này không chỉ giảm mùi khó chịu của tỏi mà còn giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn.