Chuyện là chiều hôm nay em ghé nhà con bạn chơi. Em và bạn trổ tài làm món trứng gà nướng rất chuyên nghiệp và dự sẽ rất là ngon “trong lòng nghĩ vậy”. Cả sự háo hức và hăng say làm theo trình tự: Đập trứng bỏ vào thau trộn thêm gia vị, ngồi đánh trứng muốn gãy cái tay cho vừa ăn, xong lấy ống tiêm bơm hết vào từng ống, rùi bơm vào từng quả trứng, sau đó bỏ vào nồi cơm điện hấp. Sau 30 phút chờ đợi mong ngóng thành quả, khi em mở cái nắp nồi ra thì hỡi ơi, sao “vỏ đi đường vỏ, thịt trong trứng thì lòi ra hết” Không hiểu vì lý do gì trứng đã bị bụp và trào ra ngoài hết sau 30 phút hấp.


Sau đó e chụp hình lại và đăng lên face hỏi vì sao trứng lại như vậy, và nhờ chỉ cách làm để tránh lần sau bị nữa. Sau đó thì có 1 chị đã gửi cách làm cho mình làm móng trứng gà nướng như sau:


- Trứng lau hoặc rửa sạch, dùng dao có đầu nhọn gõ nhẹ lỗ nhỏ lên đầu to của trứng. Dùng đũa khuấy trứng bên trong rồi trút hết ra ngoài bát tô lớn.


- Nêm gia vị ít đường, gần 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột rau câu dẻo (không có cũng được), tiêu xay. Khuấy đều nhưng không mạnh tay, khuấy đều là được, sau đó lược qua rây. Lưu ý, bạn nên nêm theo khẩu vị gia đình cho vừa ăn.


- Cho trứng đã lược ra ca hoặc cốc có miệng nhọn. Sau đó đổ trứng vào lại vỏ trứng, đổ 2/3 vỏ.


- Cho trứng vào hấp trong nồi có sẵn nước ấm hoặc nước thường đều được, hấp với lửa nhỏ nhất khoảng 20 – 30 phút, mở nắp thường xuyên, khí thấy trứng đặc lại có thể vặn lửa thêm ít.

hình ảnh

Lưu ý: cho trứng vào nồi hấp có sẵn những ly nhỏ hoặc vật gì giúp ổn định trứng. Hấp khoảng 40 phút trứng chín lấy ra để nguội để trứng dai ngon hơn. Khi ăn nướng lại trên bếp gas, bếp than…


Nói thì cũng có vẻ dễ, mình cũng làm gần giống vậy nhưng sản phẩm thì ôi thôi rùi, nên chúc các bạn sẽ thành công nhé.