Cách nêm gia vị chuẩn:


Quy trình thứ tự chuẩn nhất để ướp gia vị hoặc nêm gia vị khi nấu ăn giúp thực phẩm thẩm thấu nhanh chính là: mặn – ngọt – thơm – cay.


Sườn rán không bị co, khô:


Để món sườn chiên không bị co miếng thịt hay khô quắt lại thì bạn nên khía vài đường lên gân thịt trước khi rán.


Vắt chanh nhiều nước:


Muốn vắt chanh nhiều nước thì trước khi vắt hãy ngâm chúng vào nước nóng vài phút.


Để ướp thịt, sườn ngon:


Để không tốn quá nhiều thời gian chờ món thịt, sườn ngấm đều vị bạn hãy cho 1 thìa dầu ăn vào rồi trộn. Dầu ăn sẽ giúp gia vị ngấm nhanh vào thực phẩm, tiết kiệm thời gian hơn.


Để thịt không bị dai, cứng:


Nếu sợ món thịt quá dai và cứng thì bạn hãy ướp với nước cốt chanh trong 30 phút, sau đó rửa sạch rồi nấu ăn như bình thường. Ngoài ra, cho vài lát táo, dứa hoặc lê vào nồi thịt. Nước trái cây sẽ giúp thịt mềm nhanh hơn.


Loại bỏ mùi hôi của vịt:


Sau khi nhổ lông vịt xong hãy lấy muối, gừng giã nát để chà xát lên mình vịt. Hoặc có thể dùng rượu trắng để thay thế, sau 5 phút thì rửa sạch và tiếp tục mổ ruột.


Rán cá không bắn dầu, sát chảo:


Hãy chà miếng gừng vào chảo sau đó mới đổ dầu ăn vào. Như vậy món chiên sẽ không sát chảo và bán dầu tung tóe. Cần chú ý để thực phẩm ráo nước rồi mới bắt đầu chiên rán để không bắn dầu gây bỏng.