Lạ miệng với bánh làm từ sữa chua - béo mịn, nguyên kem

Bánh là loại rất đơn giản, dễ làm. Bánh Scone ngon bởi những nguyên liệu đều phải tươi ngon, hảo hạng nhất. Khi thay cho sữa chua trắng thông thường, sẽ làm bánh dậy mùi dâu rừng và khi nướng lên, lòng bánh có màu hồng nhẹ rất ngon miệng. Công thức bánh này mình chôm từ đấy các mẹ:

Nguyên liệu (cho 6 miếng bánh)

- 75ml sữa tươi

- 250ml sữa chua thanh trùng Cô Gái Hà Lan vị dâu

- 1 quả trứng gà

- 3 cup bột self-rising flour (gạt ngang ba chén ăn cơm)

- Self-rasing flour: loại bột mì đã trộn sẵn bột nở, có bán sẵn trong siêu thị.

- 3 tbsp (muỗng canh) đường

- 1 cup quả cranberry khô (1 chén ăn cơm)

- Vỏ của 1 quả cam vàng, bào nhỏ (nếu có)

Quét bánh: 50ml sữa chua thanh trùng Cô Gái Hà Lan vị dâu

Cách làm

- Bật lò 200C. Trải giấy chống dính lên khay bánh

- Trong một tô lớn, khuấy đều sữa chua và trứng.

- Trong một tô khác trộn đều bột self-rasing, đường, cranberry và vỏ cam vàng. Cho hỗn hợp trứng sữa vào, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ đến khi tạo thành hỗn hợp mềm.

- Đeo găng tay nhào nhanh hỗn hợp đến khi quyện đều.

- Nặn bột thành hình cầu như trái banh, ấn dẹt, dày khoảng 3 cm.

- Dùng dao cắt thành 6 miếng như miếng pizza. Xếp lên khay đã lót giấy nến chống dính.

- Dùng chổi quét một ít sữa chua lên mặt bánh, rồi rắc một ít đường kính. Nướng độ 15-20 phút cho đến khi bánh chin vàng và nở đều.

- Ăn khi còn ấm với sữa chua lạnh, rất ngon.