Chuẩn bị
- 400g thịt ba rọi
- 50g xí muội
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp dầu ăn
1
Bước đầu tiên để thực hiện chế biến món ăn này thì chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và cần rửa thật sạch. Đối với thịt heo chúng ta cần rửa qua với nước muối cho loại bỏ bớt vi khuẩn. Còn hành tím thì bóc sạch vỏ và sau đó băm nhuyễn và cho vào chén nhỏ để sau đó chế biến.
2
Bước tiếp theo, chúng ta sẽ lấy thịt ba rọi đã được rửa sạch và bắt đầu luộc sơ khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra, để nguội và cắt khối sao cho vừa ăn.
3
Tiếp đến, chúng ta sẽ ướp thịt với hạt nêm , để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
4
Bước kế tiếp, chúng ta cần thực hiện đó là dùng một nồi lớn và bật bếp để đun sôi 200ml nước. Sau khi nước sôi thì tiếp tục cho xí muội vào nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
5
Sau đó, chúng ta sẽ lấy một nồi khác và cho dầu ăn vào làm nóng dầu. Sau khi dầu đã sôi tiêm thì tiếp tục cho hành tím đã băm sẵn vào để phi thơm. Khi hành tím đã chuyển sang màu hơn vàng thì mới cho thịt vào xào. Chú ý để vừa lửa, đừng để lửa quá lớn để tránh thịt bị cháy xém.
6
Sau khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho hỗn hợp nước và quả xí muội vào. Chúng ta sẽ kho thịt và nhớ để lửa nhỏ, kho đến khi thịt vừa chín thì bắt đầu nêm nước mắm chấmr vừa ăn. Sau đó để trên bếp kho thêm 15 phút cho thịt mềm và thấm.
7
Và bước cuối cùng chúng ta sẽ lấy thịt kho xí muội ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc xôi nếp. Chúng ta có thể ăn kèm với rau xanh các loại hoặc một ít nước chấm thông dụng để tăng thêm độ hấp dẫn và thơm ngon của món ăn, đồng thời cũng góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và đậm vị. Món thịt ba rọi kho xí muội này mà ăn vào những ngày mưa thì ngon không gì bằng.
