Salad khoai tây nghiền ăn kèm bánh mì cho bữa sáng tiện lợi đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng để khởi đầu ngày mới. Có thể kẹp ăn cùng với bánh mì, bánh sandwich hay ăn không cũng rất ngon🙂 cách làm không hề cầu kỳ cực dễ ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu:
Khoai tây khoảng 2-3củ
Cà rốt nửa củ
Dăm bông lát( hoặc xúc xích) 2-3 lát
Dưa chuột nửa quả
Ngô ngọt đóng lon
Trứng gà 2 quả
Sốt mayonnaise
( có thể cho thêm rau củ tùy theo sở thích)
Chuẩn bị:
Khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa để đem đi luộc. Cà rốt, dăm bông lát, dưa chuột thái nhỏ. Ngô ngọt bỏ nước lấy tầm 3 thìa cái để riêng.
Chế biến: Cho nước và 1 ít muối vào nồi khoai tây rồi luộc cho chín vớt ra cho vào tô to dằm nát.
Trứng khoảng 2 quả đem luộc với 1 chút muối và dấm cho đỡ sát vỏ, chín thì vớt ra cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ, tách lòng đỏ cho vào khoai dầm nát còn lòng trắng băm nhỏ.
Đổ tât cả nguyên liệu dưa chuột, cà rốt, dăm bông, ngô ngọt, lòng trắng trứng vào khoai tây.
Thêm 3 thìa sốt mayonnaise, 1hoặc 2 thìa đường tùy theo sở thích, chút xíu hạt tiêu. Rồi trộn đều lên là xong.
Trình bày: Để tủ lạnh ăn mát càng ngon. Chuẩn bị bánh mỳ hay bánh sandwich rồi phết salad khoai tây lên, có thể rắc chút mùi tây trang trí.
